Nếu bạn thích đồ ngọt thì kem socola là món ăn không thể bỏ qua trong mùa hè nóng nực. Tuy nhiên, trong thời tiết khó chịu như thế này, để vào quán kem đòi hỏi phải có một sức chịu đựng cái nóng mùa hè đỉnh cao. Vậy tại sao bạn không tự mình bắt tay vào bếp để làm món kem socola ngọt ngào, mát lạnh cho bạn và những người thân yêu cùng thưởng thức nhỉ? Chỉ cần tìm kiếm một vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian là bạn đã có thể trổ tài làm ra một món kem socola thơm ngon của mình rồi. Hãy cùng chúng tôi tham khảo và học cách làm kem socola đơn giản và dễ dàng tjai nhà nhé.
Nguyên liệu làm kem socola
– Sữa đặc: 250ml
– Kem tươi: 400ml
– Socola: 100g
– Bột cacao nguyên chất: 150g
– Đường: 100g
– Một muỗng cà phê vanilla
Cách làm kem socola
Bước 1: Cho bột ca cao vào một chiếc bát, thêm khoảng 50ml nước sôi vào khuấy đều cho tan.
Bước 2: Cho socola vào một chiếc tô cùng một ít nước rồi đun trên lửa nhỏ. Khi socola đã hòa tan thì tắt bếp.
Bước 3: Cho kem tươi vào một chiếc tô, đánh kem cho đến khi kem bông mềm, hơi đặc.
Bước 4: Cho bột ca cao đã hòa tan, socola đã nung chảy (đã nguội), sữa đặc và kem tươi, đường, vanilla trộn vào nhau, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp thật mềm, mịn.
Bước 5:Cho hỗn hợp kem vào một chiếc hộp hoặc khay, khuôn; và dàn mặt kem mịn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt lớp kem lại. Sau đó, kem cho vào ngăn đá khoảng 4-5 tiếng là có thể dùng được.
Một số tips nhỏ giúp bạn thành công với món kem socola tự làm
- Trong cách tự làm kem socola, để kem lâu tan thì chỉ nên cho một ít đường chứ không nên cho quá nhiều.
- Trước khi đổ hỗn hợp socola vào khuôn hoặc khay đựng thì nên làm mát khuôn trước bằng cách cho vào ngăn đá tầm 4 – 6 tiếng trước khi làm.
- Khi muốn hòa quyện những nguyên liệu khác thì hãy trộn những nguyên liệu đó với sữa đặc rồi mới cho vào trộn với kem tươi. Nếu muốn cho nước hòa quyện vào thì nên căn chỉnh tỉ lệ để tránh làm kem đông đá.
- Nên dùng whipping cream và nói không với kem tươi có hàm lượng béo thấp (light cream).
- Nếu khi làm xong kem vẫn còn nóng thì hãy đợi kem thật nguội hoàn toàn rồi mới cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Một số lưu ý khi làm và bảo quản kem socola
Để làm kem socola thơm ngon, chất lượng, bạn nên chọn loại socola nguyên chất; không nên mua những loại socola được tẩm hương liệu khác.
Với bột ca cao, bạn cũng nên chọn những loại bột nguyên chất đã được xay thật mịn.
Khi thưởng thức kem socola, bạn có thể cho thêm các loại trái cây hay các hương liệu khác đều được.
Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem; bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Cách làm kem socola trên đây khá đơn giản, dễ thực hiện.
Nếu muốn tự làm một món kem socola chiêu đãi người thân và bạn bè tại nhà; thì đừng bỏ qua cách tự làm kem socola mà chúng tôi giới thiệu trên đây nhé. Đảm bảo bạn sẽ phải bất ngờ bởi chính sự khéo tay của mình đất. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu hương vị bằng cách làm kem trà xanh, kem matcha hay kem bạc hà cũng rất tuyệt. Chúc bạn sẽ thành công với món kem đơn giản này nhé!