Ẩm thực miền Trung có thể nói chính là sự kết hợp hài hòa và tinh tế của 2 miền Nam Bắc. Bạn có thể bắt gặp những món ăn mang tính cầu kỳ của Cung đình, nhưng cũng sẽ có những món ăn thể hiện sự bình dân, dung dị và đơn giản như chính con người của nơi đây. Các món ăn của miền Trung thường chua hơn miền Bắc, hương vị củng cay và đậm vị hơn, kết hợp với màu sắc phong phú. Đặc biệt là các món ăn đặc sản của mùa hè mang hương vị của biển cả như cơm hến, gỏi cá mai, bún sứa,…
Việt Nam nổi tiếng với nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, đặc biệt là ở miền Trung với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng và những đặc sản thơm ngon. Cùng chúng tôi du lịch một vòng miền Trung để tìm hiểu những đặc sản nức tiếng nơi đây.
Món ăn đặc sản của miền Trung thường đậm vị và bắt mắt hơn
Đến với miền Trung – xứ sở du lịch nổi tiếng với những bãi biển xinh đẹp, những hòn đảo nên thơ kết hợp cùng những đặc sản độc đáo, lạ vị đã giúp nơi đây trở thành một trong những địa điểm thu hút nhiều khách du lịch. Vậy hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn vi vu khám phá đặc sản mùa hè miền Trung ngon nức tiếng nhé!
Ẩm thực miền Trung khá cầu kỳ, chú trọng nhiều về mặt hình thức đặc biệt là cách đặt tên món ăn. Nổi bật nhất là ở cố đô Huế được xem là chiếc nôi của nền ẩm thực Trung Bộ.
Văn hoá ẩm thực ở xứ Huế được chia thành ẩm thực cung đình và dân gian. Dù là những món ăn thanh cao mỹ vị hay những món ăn đường phố thơm ngon bắt mắt đều động lại ấn tượng sâu sắc cho các thực khách ngay lần đầu thưởng thức.
Đặc sản mùa hè miền Trung nổi tiếng với rất nhiều món ăn thơm ngon, thanh mát. Khẩu vị của người dân nơi đây sẽ ăn cay, mặn hơn ở miền Bắc và miền Nam. Nên món ăn miền Trung đậm vị, phong phú, bắt mắt và mang đến cho người ăn cảm giác được hơi thở của núi rừng và biển cả.
Cơm hến, món ăn đặc sản mang đậm phong vị xứ Huế
Cơm hến là đặc sản nổi tiếng ở Huế. Gồm các nguyên liệu vô cùng hấp dẫn như cơm, hến, đậu phộng, các loại rau thơm, khế, dứa, mắm ruốc,… Cơm hến nóng hổi, thơm ngon cùng bị béo béo bùi bùi của hến. Kết hợp với nước luộc hến, nước dùng có vị ngọt thanh, thơm nồng mà không có vị tanh.
Bên cạnh đó, hến chứa rất ít chất béo, ít cholesterol tốt cho tim mạch, còn có nhiều hàm lượng vitamin B12 và sắt. Rất tốt cho những người đang bị thiếu máu.
Đây là món ăn dân dã vì vậy bạn sẽ không khó để tìm thấy một quán cơm hến ở Huế. Vì hầu như món này có mặt khắp nơi, từ các quán ăn trong chợ, bên ngoài đường phố. Hay ngay trong cả những xóm nhỏ và các khu chung cư.
Gỏi cá mai, món ăn ươm đầy hương vị từ đại dương
Gỏi cá mai khiến du khách thích mê bởi hương vị thơm ngon, tươi mát tựa như một món quà đặc biệt từ đại dương bao la. Với thời tiết ngày hè oi ả, nắng nóng gay gắt ở miền Trung. Bạn nên chọn cho mình những món ăn thanh mát, ít dầu mỡ tốt cho tiêu hoá. Gỏi cá mai là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè bởi độ tươi ngon, thanh mát từ cá mai mang đến.
Cá mai là loài cá đến từ đại dương, hình dáng giống với cá cơm. Cá có màu trắng trong, chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, mình dẹp và ngắn. Đặc biệt là cá mai không có vảy và không hề có mùi tanh, giúp món gỏi tươi mát, ngọt vị.
Điều khác biệt ở món ăn này dùng nguyên liệu chanh, khế chua, me hoặc giấm. Để làm tái cá, cách làm này có thể giữ nguyên được vị tươi ngọt thịt cá mang đến.
Khâu chế biến quan trọng không kém là nước chấm của món ăn này được làm từ xương cá đã được rút ra. Cùng với thịt băm nhuyễn và mắm tỏi ớt. Hoà quyện thành chén nước chấm thơm ngon, đậm đà cũng không kém phần lạ vị.
Bún sứa, món ăn đặc sản mang đậm hương vị của biển
Bún sứa là món ăn đặc sản mùa hè miền Trung mang nét đặc trưng đậm hương vị của biển. Nước dùng của món ăn này không nêm quá nhiều gia vị. Mà được nấu từ vị ngọt, mặn của hải sản ra.
Điểm đặc biệt của bún sứa là nước dùng phải thật trong, không mỡ, không chất béo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng kết hợp cùng cá nhồng, cá thu. Và quan trọng nhất là những miếng sữa trong vắt giòn giòn. Tất cả tạo nên một món nước miền Trung nổi tiếng và vô cùng độc đáo.
Bánh căn là lựa chọn tuyệt vời cho các tín đồ ăn vặt của miền Trung
Đến với miền Trung nếu bạn vẫn còn lăn tăn chưa biết hôm nay ăn gì. Thì bánh căn là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua. Những chiếc bánh căn có hình dạng khá giống với bánh khọt ở miền Nam. Được làm từ bột gạo với các loại nhân vô cùng đa dạng như thịt, trứng, tôm, mực, nấm,… Kết hợp cùng các loại rau thơm dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm.
Bánh ít lá gai món ăn đặc sản trứ danh của Bình Định
Bánh ít lá gai là đặc sản trứ danh tại tỉnh Bình Định. Người dân nơi đây đã tự sáng tạo ra chiếc bánh vừa thơm ngon với lớp bột bên ngoài dẻo mịn. Nhân bên trong béo bùi ngay đầu lưỡi.
Nguyên liệu chính của món bánh này vô cùng đơn giản. Lớp bột bên ngoài được làm từ bột gạo nếp sẽ giúp bánh có một chiếc áo dẻo mịn. Nhân bên trong được kết hợp giữa đậu xanh, dừa đối với bánh ít nhân ngọt. Với bánh nhân mặn được sử dụng tôm thịt làm nhân.
Điều đặc biệt ở bánh ít lá gai này ở nước cốt lá ít (lá có hình trái tim, viền lá có răng cưa). Nước cốt này giúp vỏ bánh có màu đen lạ mắt. Là nguồn gốc tạo nên món bánh ít lá gai ngọt bùi. Là món ăn đặc sản ngày hè vô cùng tươi mát.
Vậy là chúng tôi đã cùng bạn du lịch một vòng miền Trung rồi. Bạn hãy ghi chú lại một số món đặc sản mùa hè miền Trung để cùng bạn bè và gia đình tận hưởng một chuyến đi vui vẻ và thú vị nhé.