Những món ăn nhẹ được chế biến từ củ khoai lang luôn được rất nhiều chị em phụ nữ trong thời kỳ đặc biệt quan tâm, thường hay chế biến những món ăn ngon để ăn dặm vào những lúc buồn miệng. Đối với rất nhiều chị em chỉ chế biến đơn giản như, luộc, hấp, chiên,… nhưng thường ăn những món này lặp lại trong thời gian dài bạn sẽ cảm thấy rất ngán mỗi khi nhìn thấy. Để giúp cho các mẹ cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn những món ăn nhẹ những củ khoai lang dinh dưỡng này, thì hôm nay bdreidy sẽ gửi đến bạn những công công thức làm cực kỳ đơn giản lại lạ miệng, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng hơn.
Khoai lang một thực phẩm không thể thiếu trong thời kỳ mang thai
Là một trong những thực phẩm giản dị nhưng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe nói chung, sức khỏe thai kỳ nói riêng. Các bà bầu thường được khuyên nên dùng thường xuyên loại củ này sẽ giúp cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Trong khi đó, vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng và biệt hóa tế bào, mô trong sự phát triển của thai nhi. 100-150g khoai lang nấu chín có thể đáp ứng toàn bộ lượng beta-carotenen mà bà bầu cần mỗi ngày. Khoai lang giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, trị táo bón cho bà bầu hiệu quả. Giảm nguy cơ táo bón thai kỳ,. Góp phần hạn chế sự thay đổi đột biến lượng đường trong máu của bà bầu.
Lợi ích khác của khoai lang mang lại
Thực phẩm lành mạnh
Giá thành bình dân
Dễ chế biến
Dễ kết hợp với nhiều thực phẩm có lợi khác cho sức khỏe
Dùng để nấu canh, món hầm, làm bánh,…đều được
Dùng cho thực đơn bữa sáng, dùng trong bữa chính hay món ăn vặt cho bà bầu đều rất tiện lợi.
Thực phẩm giúp mẹ bầu cảm thấy ngon miệng hơn, trong thời kỳ 3 tháng đầu tiên không ăn được nhiều.
Những món ăn được chế biến từ khoai lang cho mẹ bầu thưởng thức
Chè khoai lang nấu với hạt sen
Khoai lang được xem là thực phẩm vàng cho phụ nữ mang thai, bởi nó chứa nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin C, kẽm, sắt, magie,… rất tốt cho cả mẹ và thai nhi. Món chè khoai lang là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt từ khoai lang, vị béo ngậy của nước cốt dừa và bùi bùi của hạt sen. Chắc chắn đây sẽ là món chè hấp dẫn mà mẹ bầu nên làm và thử ngay.
Nguyên liệu
200g hạt sen khô hoặc tươi
2 củ khoai lang
Hạt trân châu
Đường
Nước cốt dừa
Cách thực hiện
Đầu tiên, bạn gọt sạch vỏ khoai lang rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm khoai lang với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước. Đun hạt sen cho chín mềm. Nếu sử dụng hạt sen khô thì phải ngâm với nước cho nở, rồi mới đun. Ngâm hạt trân châu cho nở rồi đem luộc chín khoảng 15 đến 20 phút và vớt ra cho ráo nước. Cho khoai lang vào nồi, đun đến khi khoai chín mềm thì thêm hạt sen vào rồi đun tiếp. Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn. Để lửa nhỏ và đun thêm khoảng 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho hạt trân châu vào đun khoảng 5 phút là bạn đã có ngay nồi chè khoai lang hạt sen rồi đấy nhé!
Khoai lang nướng giúp bạn nếm trọn hương vị thơm ngon
Khoai lang nướng là món ăn nhẹ được nhiều người yêu thích, bởi nó thơm bùi ngon ngọt rất kích thích vị giác của người thưởng thức.
Nguyên liệu:
Khoai lang
Lò nướng, lò vi sóng hoặc bếp hồng ngoại.
Cách thực hiện: Bạn chỉ cần rửa sạch khoai lang, để ráo nước. Làm nóng lò đến 220 độ C, sau đó cho khoai vào nướng trong vòng 15 phút. Lấy ra và thưởng thức được rồi đấy! Bạn có thể ăn lúc nóng hoặc nguội tùy theo sở thích.
Khoai lang tím ăn cùng với mật ong, sữa chua
Món khoai lang tím nghiền mật ong và sữa chua rất dễ làm, đơn giản mà lại thơm ngon. Món ăn này thích hợp cho các mẹ bầu muốn nhâm nhi mỗi khi cảm thấy nhạt miệng, hơn nữa còn giúp bạn có làn da trắng mịn trong thời kỳ mang thai.
Nguyên liệu
200g khoai lang tím
200ml sữa chua
20ml mật ong
Yến mạch (nếu bạn thích ăn có thể bỏ thêm vào)
Khuôn làm bánh.
Cách thực hiện
Luộc chín khoai lang tím, bỏ vỏ rồi dùng muỗng nghiền khoai qua một chiếc rây lưới để khoai thật nhuyễn. Trộn đều khoai lang với mật ong. Cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn làm bánh, dùng muỗng ấn chặt để tạo hình cho đẹp. Úp ngược khuôn xuống đĩa nhỏ để lấy khoai ra khỏi khuôn. Rưới sữa chua lên và thưởng thức.
Lời khuyên cho mẹ bầu khi sử dụng khoai lang
Không nên ăn khoai lang sống: Màng tinh bột lớp ngoài khoai lang sống khiến mẹ bầu khó tiêu hóa, đầy hơi, khó chịu, ợ nóng và buồn nôn.
Không ăn khoai lang cùng dưa chua hay củ cải muối: Khoai lang chứa nhiều protein, ăn với dưa chua làm dạ dày sản sinh acid gây khó chịu.
Nên ăn khoai lang vào buổi trưa là thích hợp nhất.
Không dùng khoai đã mọc mầm.
Không dùng khoai bị sâu (bị hà)
Không lạm dụng, dùng vừa đủ hàng ngày
Dùng xen kẽ trong thực đơn cùng với các loại thực phẩm khác tốt cho sức khỏe thai kỳ .
Chế biến vừa đủ dùng trong ngày. Nếu bạn muốn chế biến dùng trong 2-3 ngày thì bạn cần chế biến khoai lang riêng. Khi nào dùng mới thêm gia vị và nướng lại.