Vào mùa hè, ngoài việc uống nước trái cây để giải nhiệt ra thì người Hàn còn thường xuyên uống sữa gạo rang. Món thức uống này có rất nhiều tác dụng tốt trong việc giải nhiệt và làm đẹp da. Chính vì vậy mà nó đã được rất nhiều chị em yêu thích. Hiện nay, sữa gạo rang Hàn Quốc đã trở nên phổ biến hơn trên khắp thế giới với các mặt hàng đóng chai được bày bán trong siêu thị. Tuy nhiên, bài viết lần này của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa gạo rang tại nhà vừa ngon vừa an toàn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa gạo rang Hàn Quốc
Các bạn có thể dễ dàng mua sữa gạo Hàn Quốc trong siêu thị hay các cửa hàng bán online. Tuy nhiên, những sản phẩm này thường thêm một lượng đường khá nhiều có thể làm mất đi tác dụng giảm cân của sữa gạo. Vậy tại sao không tự làm sữa gạo Hàn Quốc nhỉ?
Sữa gạo Hàn Quốc là một món thức uống được các bạn trẻ ưa chuộng bởi tính thanh mát; đồng thời còn góp phần làm đẹp da, giữ dáng. Cách làm sữa gạo tại nhà cũng vô cùng đơn giản thôi; hãy vào bếp cùng chúng tôi tham khảo ngay các bạn nhé!
Sữa gạo Hàn Quốc được xem như một loại dưỡng chất bổ sung năng lượng cho cơ thể. Nó còn có tác dụng làm trắng, trẻ hóa làn da, giảm stress và trị mất ngủ. Đặc biệt, đây cũng là một thức uống giúp giảm cân hiệu quả cho những người đang có nỗi lo về cân nặng.
Gạo tẻ 100 gr Gạo nếp 50 gr(hoặc gạo lứt) Sữa đặc 30 ml Sữa tươi không đường 500 ml Đường 60 gr(hoặc đường ăn kiêng) Nước 700 ml Bột vani 5 gr
Dụng cụ thực hiện: Chảo chống dính, nồi, thau nhỏ, rây lọc, vá,…
Các bước làm sữa gạo rang
Công đoạn vo và ngâm gạo
Đầu tiên, bạn trộn 50gr gạo nếp và 100gr gạo tẻ lại với nhau, sau đó vo sạch nhiều lần với nước để loại bỏ chất bẩn.
Lưu ý: Bạn không nên vo quá kỹ và mạnh tay vì sẽ khiến gạo mất đi chất dinh dưỡng.
Kế đến, ngâm gạo trong nước khoảng 3 – 5 tiếng cho mềm rồi chắt bỏ nước, để ráo.
Công đoạn rang gạo
Bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang trên lửa lớn để làm khô hạt gạo.
Khi gạo khô, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục rang khoảng 15 – 20 phút đến khi hạt gạo vàng thơm.
Công đoạn nấu và lọc sữa gạo
Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml nước và nấu sôi. Kế đến, cho gạo vào nồi cùng 500ml sữa tươi không đường rồi tắt bếp, ngâm gạo 30 phút.
Sau 30 phút, vừa nấu sữa trên lửa nhỏ và khuấy đều để tránh gạo bị khét đáy. Khi sữa sôi thì bạn tắt bếp.
Đổ hỗn hợp sữa gạo vừa nấu qua rây lọc để bỏ phần bã gạo; sau đó bạn cho vào 60gr đường, 30ml sữa đặc, 5gr bột vani rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Để hỗn hợp nguội hoàn toàn, kế đến đổ vào bình thủy tinh; và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
Sữa gạo rang thơm nhẹ, nếm thử có vị ngọt thanh hòa cùng vị bùi bùi từ gạo rang, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể dùng 1 ly sữa gạo thay thế cho bữa phụ để có thể hỗ trợ giảm cân một cách tốt nhất nhé!
Những điều cần bạn cần lưu ý khi nấu sữa gạo
Khi rang gạo, bạn phải rang ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo liên tục để gạo không bị khét. Gạo vàng vừa tới sẽ giúp sữa có mùi thơm đặc trưng.
Khi đun hỗn hợp sữa gạo, tuyệt đối không đun với lửa lớn và đun quá lâu sẽ khiến hỗn hợp sữa gạo bị hỏng.
Sữa gạo sau khi hoàn thành các bạn phải bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh; và sử dụng hết càng sớm càng tốt, tránh để quá 3 ngày sữa sẽ bị chua nhé!