Mỗi khi mùa thu Hà Nội đến, không ai không nhớ đến món bánh truyền thống tại xứ sở nơi đây – bánh cốm. Một thức quà nổi tiếng được làm từ nguyên liệu chính là nếp cái hoa vàng lúa non. Tuy chỉ là bánh cốm, nhưng đây là một thức quà vừa sang trọng, bắt mắt lại có giá bình dân. Bên cạnh đó, nếu nhâm nhi cùng một chút trà bạn sẽ đắm chìm trong hương vị dịu ngọt từ ngoài vào trong nhân bánh. Ngoài những nét đặc biệt trên, bánh cốm còn mang vẻ đẹp đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực và con người xứ Hà Thành.
Bánh cốm xứ Hà Thành
Nhắc đến đặc sản Bánh cốm Hà Nội, ta lại chợt nhớ đến những dòng văn thấm đượm hương vị đồng nội của nhà văn Thạch Lam: “Cốm không phải là thức quà của người vội. Ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy, cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: Trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non. Và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng thanh đạm của loài thảo mộc.” (Trích Một thứ quà của lúa non: Cốm)
Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những món đặc sản đầy ý nghĩa của người dân thủ đô. Không còn phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đã được làm khô và bán quanh năm. Vì vậy nếu yêu thích món ăn này, các bạn có thể mua bánh cốm bất kì ở đâu và bất cứ lúc nào. Món bánh này gợi lên trong lòng những người con xa quê. Những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội. Dưới đây, chúng tôi sẽ liệt kê một số thương hiệu bánh cốm nổi tiếng bậc nhất Hà Nội, hãy cùng theo dõi nhé!
Đặc sản cốm An Ninh
- Địa chỉ: 49 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà nội
Nhắc đến các thương hiệu bánh cốm Hà Nội nổi tiếng, không thể không kể đến bánh cốm An Ninh. Bánh cốm ở đây được chú trọng từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến và đóng gói. Cốm An Ninh gia truyền chọn lựa từ những hạt lúa nếp loại 1 chất lượng, mẩy đều. Điều đặc biệt ở đây là những hạt nếp sau khi xào vẫn giữ được màu xanh siêu bắt mắt.
Hương vị của bánh cốm An Ninh có vị ngọt dịu từ vỏ bánh, ngọt đậm dần vào bên trong, vừa dẻo, vừa thơm của nhân đậu xanh. Do vậy, bánh cốm ở đây được ví không chỉ là một thứ bánh truyền thống, mà nó còn chứa đựng tình cảm mà người tặng muốn gửi gắm.
Đặc sản cốm Bà Hoản
- Địa chỉ: 36 ngõ 63 Đường Xuân Thủy, quận Cầu Giấy, Hà Nội
Bánh cốm làng Vòng Bà Hoản là thương hiệu đời đầu ở Hà Nội. Điểm thu hút khách hàng nơi đây đó là bánh cốm được làm bằng cốm Vòng tươi. Đặc biệt, bánh bà Hoản không chứa phẩm màu và chất bảo quản. Vì là làng nghề truyền thống nên bánh cốm ở đây được chế biến theo công thức gia truyền đặc biệt.
Hương vị của bánh có vị ngọt dịu nhẹ, đậm hương cốm ăn rất vừa miệng mà không bị ngấy. Bởi những điều tự nhiên ấy mà bánh cốm làng Vòng bà Hoản qua rất nhiều năm vẫn giữ được hương vị riêng biệt mà ít ai sánh được.
Đặc sản cốm Ngọc Ninh
- Địa chỉ: 53 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Một thương hiệu bánh cốm Hà Nội nổi tiếng gần xa đó là Bánh cốm Ngọc Ninh. Bánh cốm ở đây được nhiều khách hàng yêu thích bởi hương vị tự nhiên của nó. Bánh nổi bật với màu xanh lá mía vô cùng đẹp mắt. Nguyên liệu làm bánh được chọn lọc kỹ càng từ những hạt nếp chất lượng, kết hợp với một công thức hoàn hảo.
Một điểm cộng của bánh đó là cho đến khi ăn, bánh vẫn giữ nguyên mùi cốm mới. Luôn mong muốn đem đến cho khách hàng những chiếc bánh cốm ngon nhất, nên bánh ở đây hoàn toàn làm từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất phụ gia, chất bảo quản.
Đặc sản cốm Nguyên Ninh
- Địa chỉ: 11 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
Một thương hiệu bánh cốm Hà Nội lâu đời cách đây hơn 100 năm. Đó là bánh cốm Nguyên Ninh Hàng Than. Từ lâu, bánh cốm ở đây đã nổi tiếng nhờ sự chế biến tài tình của các nghệ nhân chính hiệu. Bởi sự cầu kỳ trong cách làm bánh mà cái tên Nguyên Ninh luôn mang một hương vị độc đáo riêng.
Vỏ bánh dẻo mềm, hương thơm cốm thoang thoảng, đậu xanh béo ngậy. Để làm ra loại bánh thơm ngon, nguyên liệu đã được chọn lọc từ làng Vòng, làng Lũ ở Thái Bình. Đậu xanh từ vùng cao Sơn La, Hà Bắc… Vì vậy, dù đã trải qua rất nhiều năm nhưng bánh cốm ở đây vẫn luôn đứng đầu trong các loại bánh cốm Hà Nội được yêu thích nhất.
Đặc sản cốm Bảo Minh
- Địa chỉ: 12 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Bánh cốm Bảo Minh được biết đến là một địa chỉ chuyên về bánh cốm uy tín và chất lượng. Bánh ở đây được đánh giá là có hương vị Hà Nội “nguyên bản” mà hiếm nơi nào có được. Cốm làm bánh là loại nếp cái hoa vàng loại 1 chất lượng. Các hạt cốm được xay mịn, tạo nên chiếc vỏ bánh mềm dẻo.
Để làm được một chiếc bánh ngon, không thể thiếu nhân đậu xanh bên trong. Nhân đậu xanh của Bảo Minh có vị thơm nguyên bản, không quá ngọt, bùi bùi, ăn kèm với cốm cực hợp. Ngoài sự chỉnh chu trong việc chọn nguyên liệu thì Bảo Minh còn không ngừng nâng cao, sáng tạo ra nhiều hương vị mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
Đặc sản cốm Xưa Nay
- Địa chỉ: 60 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Bánh cốm Hà Nội Xưa Nay là địa chỉ uy tín mà bạn không nên bỏ lỡ khi muốn thưởng thức món bánh cốm độc đáo. Bánh ở đây được làm từ các loại cốm tươi chọn lọc. Mang màu xanh tự nhiên và kết hợp với các loại lá. Do vậy, bánh Xưa Nay có vị thơm nhẹ. Vô cùng chất lượng và không sử dụng thêm bất kỳ sản phẩm phụ gia nào khác.
Phần vỏ bánh được làm từ nếp dẻo, lá me tự nhiên. Kết hợp thêm hương thơm vani và hương hoa bưởi. Đặc biệt, hương vị cốm tươi vẫn được giữ nguyên vẹn đến khi thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo nhất đó là bánh cốm thưởng thức cùng trà nóng đấy!
Đặc sản cốm Nguyên Hương
- Địa chỉ: 50 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Nhắc đến bánh cốm Nguyên Hương, đây là một thương hiệu bánh cốm được rất nhiều khách hàng tin tưởng. Bánh cốm ở đây được làm ra theo quy trình chất lượng. Từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và thành phẩm. Mỗi chiếc bánh được làm ra vô cùng tỉ mỉ, uy tín.
Vỏ bánh được làm từ cốm tươi, dẻo mềm và có mùi hương đặc trưng của lá dứa, quả dứa và nước cốt dừa. Phần nhân đậu xanh được xay nhuyễn, hương vị ngọt thanh như tan chảy trong miệng. Tất cả những điều hấp dẫn trên đã làm nên thương hiệu của bánh cốm Nguyên Hương. Không chỉ người ở đây mà du khách gần xa còn thường xuyên tìm đến để mua làm quà.
Đặc sản Cốm Nguyên Sinh
- Địa chỉ: 20 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Bánh cốm Nguyên Sinh có lẽ không còn xa lạ đối với những ai mê món bánh cốm Hà Nội. Ngoài được đánh giá cao về hương vị, bánh cốm ở đây cũng vô cùng đẹp mắt. Các nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ càng, quá trình chế biến an toàn, chất lượng. Sự hấp dẫn của bánh cốm Nguyên Sinh đó là độ ngọt vừa phải, bánh rất dẻo mịn.
Nhân đậu xanh được xay nhuyễn tạo độ ngọt thanh và không bị ngấy khi ăn. Bánh ở đây ngon nhất là khi vừa “ra lò”, vừa dẻo lại vừa thơm. Và nếu có thưởng thức thì đừng quên pha cho mình một tách trà nóng nhé. Đảm bảo là bạn sẽ cảm nhận rõ nét được những tinh hoa ẩm thực của Hà Nội.
Và trên là những thương hiệu bánh cốm Hà Nội ngon và chất lượng nhất mà bdreidy.com muốn giới thiệu đến cho bạn. Theo bạn, đâu là nơi bán bánh cốm ngon nhất Hà Nội. Dù bạn đang ở Hà Nội hay là thực khách ghé thăm, đừng quên dành tặng cho mình thức quà quý giá này nhé!