Bánh xèo là một thức quà ẩm thực không quá xa lạ đối với chúng ta cũng như người dân Hà Nội. Vị thơm lừng của bột gạo, cảm giác giòn tan của bánh xèo hòa quyện với rau thơm kèm và bát nước chấm mang đến một phong cách ẩm thực rất riêng biệt. Dưới đây, chúng tôi sẽ mách cho bạn một quán bánh xèo Hà nội cực phẩm – Tôn Đức Thắng. Một quán ăn mang hương vị cổ truyền gần 20 năm đã tạo nên một hương vị rất riêng trong ẩm thực người Hà Nội. Hãy tiếp tục cùng bdreidy.com tìm hiểu sâu hơn trong bài viết dưới đây nhé!
Quán bánh xèo tại Tôn Đức Thắng, Hà Nội
- Địa chỉ: 29 Phường Tôn Đức Thắng, Quốc Tử Giám, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ bán: 16h00 – 22h00 (Từ Thứ 2 – Chủ Nhật)
- Số điện thoại: 024 3732 3409
- Facebook: Bánh Xèo 29 Tôn Đức Thắng
Quán bánh xèo Tôn Đức Thắng là một quán ăn đã mở khá lâu năm và có tiếng ở Hà Nội. Quán bánh xèo gần 20 năm tuổi cạnh Văn Miếu Quốc Tử Giám. Chẳng khang trang, hoành tráng, quán bánh xèo cổ xưa chỉ nằm vỏn vẻn trong một căn nhà chật chội với lối đi nhỏ hẹp tại số nhà 29 Tôn Đức Thắng. Vậy mà suốt 20 năm qua, nơi đây không ngớt thực khách qua lại. Họ đến đây phải chăng vì sự thân quen. Hay là bởi cái hương vị bánh xèo giòn tan, lan tỏa hương thơm khó cưỡng.
Bác Dung chủ quán đã gây dựng thương hiệu bánh xèo này. Lối vào quán chỉ đủ cho 1 người. Quán tận dụng đặt 5 bếp bánh xèo ngay cửa vào. Vì thế khi bước vào căn phòng ngồi thưởng thức, bạn sẽ phải bước qua căn bếp tạo ra những chiếc bánh xèo vàng ruộm ấy. Một căn phòng chừng 20-25m2 được kê vài bộ bàn ghế san sát nhau.
Một thương hiệu bánh xèo bình dân, giản dị mà thân thương. Thương hiệu này có lẽ đã lớn lên cùng biết bao thế hệ người Hà Nội. Ấy thế mà hương vị vẫn còn đó, vẫn thơm ngon như ngày nào! Vì vậy, nếu được hãy một lần đến số nhà 29 Tôn Đức Thắng để cùng trải nghiệm hương vị bánh xèo này nhé!
Thực đơn quán bánh xèo này có những gì? Mức giá như thế nào?
Nằm trên mảnh đất nghìn năm văn hiến. Do vậy mà bánh xèo Tôn Đức Thắng dường như cũng giữ được cho mình sự điềm đạm, cổ xưa và chất riêng. Chẳng chạy theo xu hướng món Âu món Tàu. Quán vỏn vẹn chỉ gồm 3 món chính: bánh xèo, nem lụi và bánh bột lọc. Bánh xèo quán cô Dung có 4 loại:
- Bánh xèo tôm – thịt lợn (19k/cái)
- Bánh xèo tôm – thịt bò (21k/cái)
- Bánh xèo tôm – thịt gà (29k/cái)
- Bành xèo tôm – thập cẩm (32k/cái)
Đĩa bánh xèo vàng ruộm, kích thước vô cùng lớn. Bên cạnh đó là 1 khay rau sống nhiều loại như: xà lách, mùi tàu, bạc hà, húng chó, dưa chuột, xoài xanh,… Tất cả được cuộn tròn chấm cùng nước mắm đặc trưng.
Nem lụi ở đây cũng khá vừa vặn, chắc nịch. Nướng chín tới bằng than hoa, hơi xém cạnh một chút để hương vị thơm mùi thịt lợn nạc được dậy vị hơn. Nem lụi cô Dung không hề bị nhiều mỡ như những quán khác. Giá nem lụi khá rẻ, trung bình (6k/cái).
Bánh bột lọc được làm theo kiểu miền Trung. Bánh bột lọc tại quán cũng được lòng kha khá khách. Nhân bên trong có tôm rim mặn và một chút thịt băm. Được nặn dẹt và bọc trong lá chuối sau đó hấp chín. Hương vị bánh bột lọc được chấm cùng nước chấm thần thánh độc quyền thì còn gì bằng. Bánh bột lọc tuy rằng cầu kì là vậy nhưng giá thành lại rất rẻ (5k/cái)
Ngoài độc quyền thương hiệu bánh xèo, quán còn hấp dẫn bởi những loại nước nhà làm ngon trứ danh. Nước trà đá nhân trần, sữa đậu nành hay nước quất tươi cực kì hợp với thực đơn ở đây.
Hương vị bánh xèo có gì đặc biệt và hấp dẫn
Có được tên tuổi, thành danh như ngày hôm nay chắc chắn, quán bánh xèo đã gặp phải không ít những sự cạnh tranh từ những quán khác. Dẫu vậy, quán bánh xèo Tôn Đức Thắng dường như vẫn giữ cho mình thế mạnh riêng mà chẳng nơi nào có được. Vậy đó là gì, cùng đọc tiếp nội dung phía dưới nhé!
Sắc vàng tươi, độ giòn từ vỏ bánh
Theo như cô chủ quán chia sẻ, hỗn hợp bột gạo loại 1 được xay mới thường xuyên chính là nguyên liệu chính tạo nên vỏ bánh xèo. Với tỷ lệ pha trộn bí truyền được gia đình đúc kết sau nhiều năm nên dường như mẻ bánh nào cũng giòn tan, vàng ruộm, chín đều.
Phần nhân bánh
Bạn có thể nhận thấy bánh xèo Tôn Đức Thắng có nhiều loại nhân khác nhau. Mỗi loại đều mang một hương vị khác biệt. Các bạn có thể chọn nhân tôm – thịt lợn, tôm – thịt bò, tôm – thịt gà. Hoặc thập cẩm với lớp vỏ vàng giòn rụm. Ăn kèm rau sống và nước chấm ngon đậm vị tạo ra một cảm giác thân thuộc nhưng vẫn khó cưỡng lại.
Tuy nhiên, thành phần chính bên trong của chiếc bánh xèo chính là giá đỗ và tôm tươi. Giá đỗ theo như quan sát thì giá đỗ của quán khá mảnh, dài. Đây chính là đặc trưng của loại giá đỗ được nuôi trồng tự nhiên không qua cấy tạo, phun thuốc kích thích. Tôm có kích thước vừa phải, một loại tôm đồng khi nấu chín sẽ có một màu sắc khá đẹp mắt.
Bí kíp nước chấm đặc trưng
Nếu không kể đến nước chấm tại đây, thì cực kì thiếu sót. Bởi việc tạo nên độ ngon của bánh xèo không thể vắng mặt nước chấm mắm, đường, muối, ớt, tỏi băm và một vài thứ khác. Vị cay nhẹ trên đầu lưỡi, hòa cùng vị chua ngọt mằn mặn khiến hương vị bánh xèo trở nên tuyệt hơn bao giờ hết.
Cảm nhận của khách hàng khi thưởng thức bánh xèo tại đây!
Những ai từng ăn bánh xèo tại đây thì đều thừa nhận, ở Hà Nội chỉ duy nhất nơi đây mới có loại bánh xèo vỏ mỏng tang, ăn vừa thơm vừa giòn mà chẳng hề ngấy. Nhìn chung, mặc dù quán rất đông. Khách tới đây ăn đều phải xếp hàng chờ đợi khá lâu. Song ai cũng đều chấp nhận vì cùng quan điểm. “Chỉ bánh xèo Tôn Đức Thắng là ngon nhất!”.
Cái cảm giác gắp một miếng bánh được cắt thành từng miếng nóng giòn đặt trên miếng bánh đa nem. Thêm chút rau xà lách, húng quế rồi cuộn tròn. Chấm cùng nước mắm rồi cắn ngập miệng, cảm giác lúc ấy sẽ ra sao nhỉ? Một cảm giác tuyệt vời khó có thể dùng ngôn từ để diễn tả hương vị ấy!