Trong các món tráng miệng, bánh Flan là món được cực kỳ nhiều bạn yêu thích. Từ trẻ em, đến người lớn hay người già đều thích món bánh này. Bởi vì món bánh Flan thơm mềm, có vị ngọt của sữa và béo từ trứng gà. Đây là món tráng miệng rất giàu dinh dưỡng, mà cũng dễ ăn nữa nên rất được ưa chuộng. Vậy bạn có biết món bánh Flan này có nguồn gốc xuất xứ từ đây chưa? Tên crème caramel có phải là tên của món bánh này? Cùng chúng mình tìm hiểu ngay nhé.
Nguồn gốc của món bánh Flan
Crème caramel là một món tráng miệng nhẹ nhàng như mây, tan ngay trên đầu lưỡi. Món bánh bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại, người La Mã thời đó đã trộn trứng gà với mật ong để tạo ra thứ bánh ngon ngọt. Món bánh đã theo chân người La Mã đến Châu Âu trong hành trình chinh phục châu Âu của họ. Rất lâu sau đó, tại đất nước Tây Ban Nha xinh đẹp, món bánh này được nhiều người biết đến nhờ sự sáng tạo của hai chàng trai.
Bánh được cải tiến với sự pha trộn tỉ lệ giữa trứng, sữa và được phủ lên lớp caramel màu nâu ngọt ngọt, đăng đắng. Món bánh nhanh chóng chinh phục giới ẩm thực khắp Châu Âu. Món bánh đã lan tỏa khắp thế giới, tùy theo khẩu vị của từng quốc gia, từng vùng miền, món bánh Crème Caramel đã được cải tiến và được gọi với nhiều tên khác nhau. Tại Pháp, được gọi là Crème Caramel (hay còn gọi là “kem lộn ngược”) đã trở thành món tráng miệng lịch lãm trong ẩm thực Pháp.
Tuy nhiên, bánh Flan chỉ thật sự được biết đến rộng rãi khi du nhập vào Tây Ban Nha. Các đầu bếp Tây Ban Nha với sự tinh tế trong chế biến đã thêm vào bánh hỗn hợp caramel (đường nấu chảy). Từ đây công thức bánh Flan có một chút thay đổi. Món bánh hấp dẫn và bổ dưỡng này bắt đầu nổi tiếng khắp châu Âu, trở thành món tráng miệng được yêu thích ở mọi lứa tuổi.
Bánh Flan tại Việt Nam
Bánh Flan đã theo chân các Giáo sĩ Tây Ban Nha và được mang vào Việt Nam với tên gọi “Flan” (Tên tiếng Pháp: Flan hay Crème Caramel). Chúng ta có cơ hội tiếp cận một món bánh mềm mịn, ngọt và thơm mùi trứng, ngọt vị caramel. Được đón nhận nồng nhiệt ở Việt Nam, bánh Flan ngày nay còn được biến tấu thêm cùng cà ph; cùng, nước cốt dừa và rưới lên một ít sữa đặc. Tùy từng quốc gia mà bánh Flan sẽ được thêm bớt những nguyên liệu phụ, trở thành vị ngon đặc trưng của nơi đó nhưng cấu trúc truyền thống của bánh không bị thay đổi nhiều. Bánh Flan ngày nay phổ biến và dễ làm đến mức ai ai cũng có thể làm, nhà nhà đều nắm giữ một bí kíp làm bánh riêng.
Cách thưởng thức bánh Flan
Bánh flan thường được ăn nguội bằng cách để lạnh trong tủ lạnh trước khi ăn. Bánh được trút lên đĩa để phần có đường thắng màu cánh gián trên miếng bánh quay lên trên. Người nội trợ có thể trang trí sản phẩm bằng vài lát hoa quả và dùng thìa xúc ăn. Sản phẩm ngon nhất khi có độ đặc mịn, không khô, không bị rỗ mặt và không bị vữa.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Hi vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Bạn có thể xem thêm những tin tức ẩm thực khác tại đây.