Món trứng hấp Hàn Quốc có lẽ đã không còn quá xa lạ đối với các tín đồ mê phim Hàn. Trong các bộ phim Hàn, chúng ta thường thấy trên các bàn ăn, thường sẽ xuất hiện một món trứng bồng bềnh như đám mây, trông cực kỳ hấp dẫn. Món trứng hấp này đã dần dẫn xâm nhập vào Việt Nam cũng như các nước châu Á khác, tạo nên một cơn sốt với hương vị cực kỳ thơm ngon. Mùi béo ngầy của trứng sẽ không ngừng kích thích cảm giác thèm ăn của bạn. Sau đây là công thức làm trứng hấp bồng bềnh Hàn Quốc đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng hấp Hàn Quốc
Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh, đẹp mắt chỉ với vài bước làm đơn giản ngay tại nhà cho gia đình của bạn. Cùng vào bếp với chúng tôi ngay thôi nào!
Trứng gà 5 quả Tảo bẹ Dashima 10 gram(Có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc trên thị trường) Mắm tép Hàn Quốc 1 muỗng canh(Có thể thay thế mắm tép chua Việt Nam) Rượu Soju 1 muỗng canh(Có thể thay thế bằng rượu trắng nếu không tìm được rượu Sochu) Dầu mè 1 muỗng canh Hành lá 1 nhánh Vừng 10 gram Tiêu 1 muỗng cà phê
Dụng cụ: Nồi đất, tô, đũa,…
Các bước nấu trứng hấp
Thêm gia vị vào hỗn hợp trứng và đánh đều
Đập 5 quả trứng vào tô đã chuẩn bị sẵn, thêm vào 1 một muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê tiêu. Đánh nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp trứng tan đều.
Hành lá rửa sạch, đem cắt nhỏ.
Nấu nước dùng từ tảo bẹ
Bắt nồi đất lên bếp và cho vào nồi 1,5 chén nước, 5 gram tảo bẹ Dashima và 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc. Đun ở lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên.
Khi hỗn hợp nước tảo bẹ sôi; dùng vợt vớt tảo bẹ và toàn bộ phần mắm tép Hàn quốc ra ngoài.
Nấu hỗn hợp trứng đã khuấy đều
Sau khi vớt phần tảo bẹ và tép ra ngoài, bạn cho hỗn hợp trứng vào. Đun ở lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Hấp trứng trên lửa nhỏ
Vặn lửa thật nhỏ, úp lên miệng nồi một chiếc tô có kích thước tương đương. Hấp trong 2 phút thì mở nắp ra và tắt bếp, thêm một ít dầu mè, vừng và hành lá lên trên là đã có thể dùng được.
Những lưy ý khi nấu trứng hấp
Để tránh trứng bị cháy ở đáy nồi bạn dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên; nhất là trứng ở phía đáy nồi nhé.
Có thể thay thế tô bằng chén, nồi hoặc nắp nồi miễn là đảm bảo có đủ không gian cho hỗn hợp trứng nổi lên trên.
Với điểm nổi bật là phần trứng nổi bồng bềnh lênh trên, màu sắc bắt mắt; cùng phần trứng béo ngậy và mùi thơm dịu nhẹ sẽ chinh phục được những người khó tính nhất. Món ăn có thể dùng kèm với cơm hoặc salad; phù hợp cho bữa ăn của mọi gia đình.
Nếu muốn tăng thêm hương vị béo ngậy, các bà nội trợ có thể phủ lên trên trứng một lớp phomai Mozzarella và hấp thêm khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi phomai tan chảy đều.
Trong tiết trời lành lạnh, có lẽ không có gì hợp lý hơn việc chén một bát trứng hấp trước khi đi ngủ. Chỉ mất chưa đến 10 phút vào bếp, chị em đã có thể cho ra đời món ăn này.
Nếu nhà bạn có trẻ con, hãy thử thay thế bữa sáng của bé bằng trứng hấp kiểu Hàn Quốc. Món ăn này cũng rất thích hợp với người già, người ốm mất sức hoặc suy nhược cơ thể.