Tôm là nguyên liệu thực phẩm được sử dụng khá nhiều trong bữa ăn của gia đình. Đặc biệt, tôm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu và bổ sung canxi giúp xương của trẻ chắc khỏe hơn. Vì vậy, tôm thường được các mẹ lựa chọn để nấu cháo cho bé kết hợp với một số loại thực phẩm khác để tạo nên một nồi cháo tôm thơm ngon, lạ miệng và giàu dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu cháo tôm hành, cháo yến mạch tôm tươi và cháo tôm kết hợp lá chùm ngây ngay dưới đây.
Cách nấu cháo tôm hành
Nguyên liệu:
– Cháo trắng:1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền;
– Tôm sú: 400g;
– Nước cốt dừa hộp: 50ml;
– Hành lá: 3 tép;
– Ngò rí; 1 cây;
– Hành tím phi: một ít;
– Ớt băm: một ít;
– Nước mắm: 1 muỗng xúp;
– Muối: 1/3 muỗng càphê;
– Hạt nêm: 1 muỗng càphê;
– Tiêu: 1/2 muỗng càphê.
Cách làm
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, ướp 1/2 muỗng hạt nêm, ít tiêu.
- Hành lá tỉa hoa và cắt nhỏ. Phi 1 muỗng dầu với đầu hành, xào sơ tôm vừa chín.
- Cháo trắng (hoặc cháo ăn liền) nấu sôi, cho tôm vào.
- Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa. Múc cháo ra tô, rắc hành phi, hành lá, ngò rí cắt nhỏ, tiêu lên mặt. Cháo ăn kèm với nước mắm và ớt băm.
Cách nấu cháo tôm lá chùm ngây
Chùm ngây là loại rau giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Theo nhiều nghiên cứu, trẻ nhỏ từ 1 đến 3 tuổi ăn 20g lá chùm ngây mỗi ngày sẽ đáp ứng được 90% canxi, 100% vitamin C, vitamin A, 15% chất sắt và 10% chất đạm mà cơ thể cần hằng ngày. Tuy nhiên, do chùm ngây chứa nhiều dinh dưỡng nên với món cháo tôm cho bé 8 tháng này, tốt nhất bạn chỉ nên cho bé ăn từ 2 – 3 lần mỗi tuần và mỗi lần chỉ nên sử dụng khoảng 20g chùm ngây.
Nguyên liệu:
- 20g chùm ngây
- 20g gạo tẻ ngon
- 20g tôm sú
- 200ml nước dùng
- Dầu ô liu, hành khô…
Chế biến:
- Vo gạo, cho vào nồi áp suất ninh nhừ.
- Trong khi chờ cháo chín, mẹ hãy sơ chế tôm, lột vỏ, bỏ đường chỉ, băm nhỏ và ướp với một chút nước mắm, hành khô băm nhỏ. Cho dầu lên chảo, phi hành cho thơm rồi cho tôm vào xào.
- Rau chùm ngây rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo độ tuổi của bé.
- Sau khi cháo chín, cho tôm đã xào vào, đun thêm 5 phút để cháo ngấm tôm. Tiếp tục cho rau chùm ngây vào, đun thêm 3- 5 phút để rau vừa chín tới.
- Múc cháo ra chén, để nguội, cho dầu ăn vào, trộn đều và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Cháo yến mạch tôm tươi
Yến mạch là thực phẩm thường được khuyên dùng cho trẻ nhỏ bởi có chứa một lượng lớn protein, chất xơ hòa tan, các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin nhóm B, vitamin K, canxi, sắt, kẽm… có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa để bé mau ăn chóng lớn.
Nguyên liệu:
- 3 thìa canh bột yến mạch
- 50g thịt tôm tươi
- 3 – 4 lá cải ngọt
Chế biến:
- Nguyên liệu mua về rửa sạch, để riêng từng lại. Thịt tôm, cải ngọt băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo độ tuổi của bé.
- Cho thịt tôm vào nấu với 200ml nước, đun sôi, sau đó, đổ bột yến mạch vào. Vặn nhỏ lửa và khuấy đều trong khoảng 5 – 7 phút. Sau đó, cho cải ngọt vào, nêm nếm vừa ăn.
- Tắt bếp, múc ra chén, cho thêm 1 thìa dầu ăn và cho bé thưởng thức khi còn ấm
Trên đây là cách nấu một số loại cháo tôm thơm ngon, hấp dẫn cho các bé mẹ nên tham khảo nhé.