Suy nghĩ tìm đến món ăn lạ miệng thay đổi khẩu vị cho đình. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu gì cho bữa cơm đầu tuần, thì hãy tham khảo món salad gà nướng dưới đây của chúng tôi. Đối với những người muốn đẹp da, đẹp dáng, giảm cân thì salad đã là một món ăn rất quen thuộc. Tuy nhiên, bạn đã chán những đĩa salad chỉ toàn màu xanh? Ngược lại, khéo léo thêm một số nguyên liệu giàu đạm nhưng không gây béo giúp cân bằng dinh dưỡng, món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Hôm nay, bdreidy mang đến cho các bạn một món ngon hấp dẫn, dễ làm có thể chinh phục bất kì thành viên nào trong gia đình bạn.
Cũng như nhiều món salad khác, salad gà nướng cũng bao gồm những nguyên liệu chính như xà lách, cà chua bi, bắp cải tím… và tất nhiên không thể thiếu gà nướng. Một đĩa salad ngon và “quyến rũ” phải vừa có màu sắc bắt mắt, lại vừa có hương vị hài hòa. Thịt nướng có phần da vàng giòn, được nêm ướp đậm đà, không quá khô cũng không quá bở. Cùng nhau vào bếp và thực hiện món salad gà nướng ngon ngất ngây “chinh phục bao tử” của cả nhà thôi nào!
Thực đơn đầu tuần với món salad gà nướng
Sự kết hợp giữa các loại rau – bơ – bắp mỹ – hành tây tím – lá chanh thái tạo nên món Salad thanh mát vừa có màu sắc hấp dẫn, vừa đủ dưỡng chất với gà nướng, trộn đều cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo® là tuyệt hảo! Cùng lưu lại công thức & trổ tài ngay nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Má đùi gà rút xương 4 cái
- Cà chua bi 100g
- Dưa leo 1 trái
- Salad Romaine 200g
- Hành tây tím 1/2 củ
- Bơ sáp (ruột vàng) 1/2 trái
- Bắp Mỹ hạt 100g
- Lá chanh Thái (lá chúc) 10 lá
- Vỏ chanh vàng mài 1M
- Gia vị: Muối, tương ớt, tiêu, nước tỏi, đường, mật ong, ớt sừng cắt sợi, nước cốt chanh
- Bột ngọt
- Xốt Mayonnaise.
Sơ chế và thực hiện
- Ướp má đùi gà với 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, 1M nước tỏi, 1/2M đường, 1/2M lá chanh băm nhỏ, 1M nước cốt chanh, để thấm 10 phút. Phết 1M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên gà đem nướng trong 15-20 phút cho chín vàng để nguội cắt miếng ngang 1cm.
- Lá chanh băm nhuyễn 1M, phần còn lại cắt sợi. Luộc mềm bắp Mỹ.
- Các loại rau củ cắt vuông 1cm, salad cắt sợi 1cm, cà chua cắt 4. Ngâm nước đá dưa leo, hành tím.
- Pha xốt: trộn đều 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2M mật ong, 1M nước chanh, 1/2M vỏ chanh và 2M tương ớt.
Cách dùng và lưu ý
- Xếp các loại rau xen kẽ, đặt thịt gà nướng lên trên, đặt chén sauce trộn kế bên. Rắc lên gà ít sợi lá chanh thái chỉ và ớt sừng sợi. Topping bằng Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.
- Phết mật ong và Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên da gà đem nướng giúp gà chín vàng thơm mà không bị khô.
- Khi ăn mới thêm xốt và trộn đều để món ăn ngon hợn.
- Chờ thit gà nguội mới cắt để giữ nước ngọt trong thịt gà.
- Món ăn đi kèm: Canh mọc bí ngòi, ngồng tỏi xào hải sản.
Cách nướng gà và trộn salad thơm ngon
Nướng gà
Bước 1: Ức gà sau khi làm sạch, chần qua nước sôi cho săn thịt và lọc bụi bẩn; bạn tiến hành ướp với các nguyên liệu như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Nếu không, bạn có thể thay bằng 2 muỗng cà phê ngũ vị hương và ướp trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 2: Làm nóng chảo dầu và chiên miếng ức gà vừa ướp. Lưu ý để gà không bị khô, bạn hạ lửa vừa và đậy nắp chảo để dùng hơi làm chín gà. Chỉ chiên đến khi hai mặt miếng ức gà vàng đẹp, chín khoảng 60 – 70% là được.
Bước 3: Gà sau khi chiên sơ sẽ cho vào lò nướng. Vì thịt đã chín khoảng 60% nên bạn chỉ cần để lò ở mức 1800C trong khoảng 3 – 5 phút. Trước khi đặt vào lò nướng, bạn có thể quết lên bề mặt thịt một lớp nước ướp thịt; để miếng ức gà không bị khô và hấp dẫn hơn, có màu đẹp hơn.
Gà đã nướng xong, bạn khéo léo thái mỏng hoặc xé thành từng miếng nhỏ để chuẩn bị trộn cùng salad nhé.
Trộn salad
Phần trộn salad có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta bởi các thao tác thực hiện vô cùng đơn giản. Trước hết, bạn bỏ gốc xà lách và tách thành từng lá, hành tây bổ dọc, bắp cải tím xắt sợi, cà chua bi chẻ làm đôi và rửa sạch, ngâm với một ít nước muối loãng. Sau khi để ráo, bạn trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cùng nước cốt chanh, một muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê đường. Cuối cùng, bạn cho thịt gà đã thái hoặc xé nhỏ vào và trộn đều lại một lần nữa. Thêm một ít xốt mayonnaise lên bề mặt salad là có thể thưởng thức ngay rồi đấy.
Ức gà là phần ít mỡ và được xếp vào danh sách một trong những thực phẩm giảm cân tốt nhất. Ngoài ra, nếu đang áp dụng chế độ ăn kiêng, bạn cũng nên sử dụng dầu oliu; thay cho các loại dầu ăn thông thường và hạn chế lượng mayonnaise trong món ăn của mình. Để đảm bảo được độ thơm ngon của thịt cũng như mức độ tươi xanh, giòn của rau quả, bạn cũng nên sử dụng salad ngay sau khi chế biến xong; không để quá lâu dễ dẫn đến thịt bở, rau nhanh ỉu nhé!
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình mình. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.