Đối với Hà Nội, phở được xem là món ăn truyền thống cũng như là nét đẹp tinh hoa của nền ẩm thực Việt Nam. Vậy bạn đã từng nghe đến thương hiệu Phở Bát Đàn hay chưa? Một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất nhì tại đất Hà Nội. Quán ăn thường xuyên nằm trong danh sách những quán phở ngon nức tiếng tại thủ đô này. Bên cạnh đó, đây cũng là địa chỉ quen thuộc đối với các “fan phở”. Vậy bây giờ hãy cùng bdreidy.com khám phá xem quán phở này có gì đặc biệt? Hương vị ra sao mà lại thu hút nhiều thức khách như thế nhé!
Quán phở truyền thống Bát Đàn nằm tại đâu?
- Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: sáng (6:00 – 10:00) tối (18:00 – 20:30)
- Giá tham khảo: 40.000đ – 50.000đ/bát phở
Phở gia truyền Bát Đàn hay còn được gọi với cái tên quán phở phố cổ, tọa lạc tại 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm. Con phố nhộn nhịp, nô nức người qua kẻ lại. Bởi thế mà con phố này nổi lên bản đồ ẩm thực vì có vô vàn những quán ăn vỉa hè vừa ngon vừa chất lượng.
Phở gia truyền Bát Đàn ấn tượng thực khách bởi sự cổ kính, nghiêm trang. Đập ngay vào mắt là tấm hiệu tên quán “Phở Gia Truyền” bằng gỗ được chạm khắc tinh tế, tỉ mỉ. Nổi bật trong hàng cây xanh phố cổ là ngôi nhà màu vàng tinh khôi, trong trẻo. Nội thất xung quanh đều được sử dụng bằng những loại gỗ lâu năm để tránh bị mai một theo năm tháng.
Không gian quán khá sạch sẽ, gọn gàng, ấm cúng nhưng. Vì số lượng người đến mua/ăn quá đông. Dường như mọi người thường lựa chọn việc mua mang về là chủ yếu. Còn nếu muốn thưởng thức ngay tại quán thì khuyên bạn nên ngồi ra ngoài phía vỉa hè để có thể vừa ăn tô phở nóng hổi vừa tận hưởng khí trời. Để mà nói, đây mới chính là hình ảnh quen thuộc và thân thương mà chẳng nơi nào có được ngoài phở Bát Đàn.
Phở gia truyền 100 năm tại Bát Đàn có gì đặc biệt?
Nhiều người xếp hàng dài chỉ để thưởng thức một bát phở
Điểm đặc trưng của những con phố cổ Hà Nội là hẹp, bé và dài. Nên dường như không gian quán ẩm thực cũng bị hạn chế đi phần nhiều. Quán phở Bát Đàn sở hữu không gian khá nhỏ, với diện tích chỉ chứa khoảng 20-25 người cùng ngồi. Thực khách khi đến đây thưởng thức chỉ có thể ngồi ngoài vỉa hè hoặc trong nhà.
Vì không gian quán trên phổ cổ khá bé. Cộng thêm thực khách ngày càng nhiều nên tới đây bạn sẽ thường xuyên bắt gặp cảnh mọi người xếp hàng dài chỉ để thưởng thức một bát phở. Thậm chí, có nhiều người còn chia sẻ rằng, họ đến sớm từ 5-6h sáng tưởng không đông nhưng lại không không tưởng đó. Có lẽ đây cũng chính là điều độc đáo làm nên thương hiệu cho quán phở Bát Đàn.
Con phố Bát Đàn khá dài nhưng nhược điểm là hẹp và bé. Do đó rất hay gặp phải tình trạng ùn tắc, giao thông. Nên sẽ là sự lựa chọn hợp lý nếu bạn đi xe máy hoặc đi bộ vào mua hoặc thưởng thức chứ không phải là ô tô.
Điểm đặc biệt là khách hàng tự phục vụ
Vừa phải xếp hàng chờ đến lượt, lại vừa phải tự phục vụ vậy mà vẫn cứ đông. Đó chính là sự đặc biệt vốn có tại phở Bát Đàn. Phở sẽ hết rất nhanh, thường chỉ cần mở bán tầm 2-3 tiếng là không còn hàng. Nên mọi người thường tranh thủ để thưởng thức tô phở nóng. Chính lẽ đó, văn hóa xếp hàng tại đây chẳng còn quá xa lạ nữa rồi. Họ sẵn sàng dành thời gian 15 phút. Thậm chí là 30 phút để được xì xụp tô phở gia truyền 100 năm.
Khi phở đã nóng trên tay thì bạn sẽ phải tự tìm chỗ ngồi hoặc có thể ngồi ở các quán cafe bên cạnh. Với điều kiện phải gọi đồ uống của họ. Mọi thứ đều sẽ phải tự làm, tự lấy. Nếu thiếu gia vị chanh, quất cũng có khu vực refill thường xuyên. Hình thức tự phục vụ này được xuất hiện khi phở Bát Đàn trở nên quá đông đúc. Khối lượng nhân viên không thể kiểm soát và phục vụ được lượng khách hàng ùn ùn kéo đến. Đó dường như vô hình đã tạo được nét riêng, độc đáo của phở Bát Đàn.
Tại sao phở Bát Đàn lại trở thành thương hiệu nổi tiếng?
Chẳng hơi đâu mà người ta lại ồ ạt kéo đến đây trong khi vừa phải đợi lại vừa phải tự phục vụ chính mình. Chắc chắn, bí quyết giữ chân khách chính là vị ngon của món phở gia truyền này. Vượt qua hàng thế kỉ nhưng hương vị nước dùng/nước lèo vẫn được mọi người tấm tắc, gật đầu khen ngon.
Nước dùng được ninh kĩ từ xương bò và hòa quyện cùng những gia vị chỉ có tại phở Bát Đàn. Nước dùng chẳng mang vị ngọt nhân tạo từ mì chính mà là ngọt từ nước xương hầm. Đây chính là điểm cộng tạo nên sự thành công của bát phở. Hơn nữa, sợi phở cán dẹt, mỏng và dai mềm khi trần qua nước hầm xương cũng khiến thực khách lần nữa phải tấm tắc. Bát phở nổi bật là những lát bò tái, nạm bò tươi. Thực khách sẽ cảm nhận được vị hôi riêng của mùi bò.
Một bát phở nóng nhúng thêm chút quẩy giòn và chút giấm tỏi ớt chua cay thì còn gì ngon hơn phải không nào? Còn chần chờ gì mà không đến đây thử ngay tô phở hương vị 100 năm này đi thôi!
Phở Bát Đàn nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực thế giới
Có thể nói trải qua biết bao nhiêu năm nhưng Phở Việt vẫn chưa từng một lần thay đổi hương vị. Thêm cả vị thế của mình trong bản đồ lịch sử ẩm thực nước ta. Có lẽ những câu từ là không bao giờ đủ để diễn tả cho thấu đáo những tinh tế và đặc biệt trong hương vị của phở Việt Nam.
Phở Bát Đàn ngày nay không chỉ nổi tiếng ở toàn Việt Nam mà ngay cả nhiều quốc gia khác cũng biết đến món phở hấp dẫn này. Có lẽ chính hương vị độc đáo trong tô phở này đã khiến cho nhiều thực khách mê mẩn. Quán phở gia truyền Bát Đàn đã rất vinh dự khi thường xuyên xuất hiện trên các kênh truyền hình của Hàn Quốc, Nhật Bản và Anh…
Nằm trên con Phố Bát Đàn cổ xưa, với hương vị độc đáo và riêng biệt. Cứ thế Phở gia truyền Bát Đàn vang tiếng trong lòng thực khách thập phương không bao giờ phai mờ. Nếu bạn đang ở Hà Nội thì chắc chắn phải ghé qua để trải nghiệm cái cảm giác xếp hàng đợi phở. Và nếm trọn vẹn cái hương vị gia truyền độc đáo này nhé.
Gợi ý cho bạn những tips bỏ túi khi đi ăn phở Bát Đàn
Để có thể tận hưởng trọn vẹn tô phở Bát Đàn gia truyền này, bạn nên tham khảo những kinh nghiệm “xương máu” của dân phở này nhé!
- Quán mở lúc 6h nhưng thường sẽ hết phở tầm 8h30 hoặc 9h nên hãy đến sớm để xếp hàng. Tránh tình trạng đến muộn rồi lại phải ra về tay không.
- Nếu muốn ăn tại quán nên đi 2 người trở lên: 1 người giữ chỗ, 1 người đứng đợi phở.
- Nên ngồi ngoài trời để tránh bị ám mùi lên quần áo. Hơn thế, ngồi ngoài trời vào những ngày mát mẻ còn rất chill nữa đó.
Tóm lại, phở Bát Đàn chính là địa điểm đáng để thử và trải nghiệm. Không những hương vị ngon mà hình thức phục vụ cũng khá hay và độc đáo. Nếu có dịp buổi sáng thảnh thơi thì chạy ngay ra 49 Bát Đàn để thưởng thức nhé!