Cá kèo không chỉ là món ăn quen thuộc của miền Tây Nam Bộ mà tại Sài Gòn cũng rất được chào đón. Đặc biệt là món lẩu cá kèo, món ăn dân dã nhưng bán cực đắt tại Sài Gòn. Lẩu là món dễ ăn và có thể cùng ăn với nhiều người nên thường được hội bạn bè lựa chọn. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy quán lẩu cá kèo trên các con đường ăn uống nổi tiếng. Theo tiêu chí mỗi người mỗi người mà người ta sẽ đánh giá đâu là quán chất lượng. Tuy nhiên, ẩm thực đường phố xin giới thiệu đến bạn quán lẩu cá kèo miền Tây giữa lòng Sài Gòn – Lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu.
Địa chỉ quán lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu
Địa chỉ: số 4 Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 11h00 – 23h00
Giá tham khảo: 100.000đ – 165.000đ
Trước năm 1994, ông Nguyễn Nghĩa Dũng và bà Đinh Thị Kim Dung bán cháo cá rau đắng và bò beefsteak tại số 190 Pasteur, Quận 1. Lúc này quán chỉ nhỏ nhỏ, bán hàng tại nhà. Tình cờ một người khách đến đây ăn có yêu cầu món canh chua lá giang. Hai ông bà chủ quán cũng vui vẻ đáp ứng để chiều lòng thực khách của mình. Đặc biệt món canh gà lá giang lại được tấm tắc khen ngợi. Trong một lần khác nữa, món canh chua lá giang được khách hàng yêu cầu nấu với cá bống kèo tươi nguyên theo đúng kiểu miền Nam. Đó cũng chính là tiền đề cho món lẩu cá kèo ra đời.
Từ đó đến nay, lẩu cá kèo nơi đây luôn hấp dẫn được rất nhiều thực khách. Và hầu hết những người thân quen của quán đều là được giới thiệu truyền miệng mà tìm đến. Quán được mọi người gọi với cái tên rất đơn giản, thân thuộc là Rau Đắng
Không gian và điểm thu hút khách của quán
Quán Rau Đắng Lẩu Cá Kèo có không gian rộng rãi và thoáng mát, gần gũi với thiên nhiên. Tạo cho thực khách một khung cảnh thoáng đãng và sảng khoái khi thưởng thức. Với không gian rộng rãi lý tưởng cùng thực đơn phong phú, đa dạng. Quán lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu là địa điểm lý tưởng để gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp. Hơn nữa cũng là địa điểm để tổ chức bữa ăn đầm ấm bên gia đình.
Điểm nổi bật trong không gian quán là thiết kế với tông màu vàng chủ đạo, tạo nên nét nhẹ nhàng và ấm cúng. Điều này sẽ giúp cho thực khách cảm thấy ấn tượng và thích thú khi bắt đầu bước chân vào quán. Cách bày biện, trang trí của quán khá đơn giản và tinh tế cùng ánh đèn dịu nhẹ. Mong muốn mang đến cho thực khách cảm giác gần gũi. Để từ đó có thể thưởng thức trọn vẹn các món ngon của quán.
Nơi để tận hưởng các món ăn miền Tây sông nước thơm ngon
Rất nhiều thực khách cho rằng, Rau Đắng Lẩu Cá Kèo tại Nguyễn Thị Diệu chính là một trong những quán bán món lẩu này đầu tiên và ngon nhất ở Sài Gòn. Tại quán không chỉ có nguyên món lẩu cá kèo ngon mà còn nhiều món đặc sản từ cá kèo hấp dẫn khác như: cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn… rất tươi và ngọt thịt. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ nhiều món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ như lươn chiên giòn, tôm nướng muối ớt… rất phù hợp cho thực khách muốn khám phá ẩm thực miệt vườn.
Những con cá kèo tươi roi rói vẫn còn quẫy đạp được thả vào nồi nước sôi, trông rất hấp dẫn. Không giống như hầu hết các loài cá, ruột và mật của cá được giữ lại để làm thức ăn. Một chút đăng đắng của ruột cá, một chút béo của thịt, quyện với vị chua của lá giang. Rắc thêm chút tỏi phi, bạn sẽ khó cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó.
Hướng dẫn ăn lẩu cá kèo sao cho đúng điệu
Lẩu cá kèo Rau Đắng được làm theo đúng chuẩn hương vị miền Nam đặc trưng và nước lẩu có vị chua thanh của lá vang. Nồi lẩu phục vụ thực khách được đặt trên lò than hồng rực, an toàn, lại càng làm dậy mùi thơm quyến rũ của lá vang mà các loại bếp khác không mang lại được. Nước lẩu lá vang nấu được với rất nhiều món như cá bông, cá ngát, cá lóc, tôm, mực, cánh gà… đặc biệt ngon nhất là với cá kèo.
Bỏ luôn cá kèo còn sống vào nồi lẩu. Những con cá này vẫn tươi rói nguyên con chỉ rửa sạch, không cần chà mất nhớt làm thân cá cứng đờ vì sẽ làm mất đi 70% hương vị thơm ngon của cá. Loại cá này béo béo, ít xương, ngọt thịt, vẫn còn vị đăng đắng của túi mật. Ăn kèm với rau đắng, thân rau muống, rau rút và bún tươi thì ngon tuyệt. Nếu bạn mới đến quán, chưa quen với cách ăn này và sợ thì có thể bảo chủ quán nấu chín cá trước rồi mới phục vụ.
Món nước chấm truyền thống nhưng vô cùng hài hòa với cá
Cá kèo trong lẩu không nên để lâu quá nếu không thịt cá rục nát sẽ không ngon. Khi cá vừa chín tới phải vớt ngay ra đĩa rồi cho các loại rau vào. Cả cá và rau đều phải chấm với nước mắm nguyên chất thêm mấy lát ớt thì mọi hương vị sẽ “bùng nổ” trên đầu lưỡi. Nếu không dùng nước mắm thì khách có thể dùng với nước mắm me. Với sự kết hợp này bạn sẽ thấy được hết hương vị đặc sắc của ẩm thực Nam Bộ.
Nhận xét từ khách hàng
Nhiều khách hàng cho rằng nước lẩu vừa ăn, vị đậm đà, cá kèo tươi ngon. Được cho là rất thích hợp ăn cùng gia đình, bạn bè vào những ngày mưa hay se lạnh. Không chỉ lẩu, mà lẩu cá đuối hay cá kèo nướng cũng được nhiều bạn yêu thích. Có thể nói, lẩu cá kèo và các món phụ tại quán đều nhận được nhận xét khả quan từ khách hàng.
Trên đây là tất cả những thông tin về quán lẩu cá kèo Nguyễn Thị Diệu nổi tiếng. Đây hứa hẹn sẽ là một địa điểm “ăn nhậu” xuất sắc dành cho những ai yêu thích ẩm thực miền Tây. Đến đây và đừng quên để lại đánh giá cho mọi người cùng biết nhé!