Ẩm thực Thái Lan cực kỳ nổi tiếng trên thế giới với các món như xôi xoài, gỏi Thái, lẩu Thái,… Bên cạnh hương vị ngon miệng ra thì có rất nhiều món Thái Lan cực kỳ độc đáo, chẳng hạn như món sườn cay Thái Lan mà chúng tôi muốn dưới thiệu dưới đây. Sườn cay thì có gì mà lạ? Đây có lẽ là câu hỏi mà rất nhiều bạn đã đặt ra. Tuy nhiên sườn cay Thái Lan là loại sườn cực kỳ to và được nấu với rất nhiều các loại ớt hiểm. Nhưng mà không ai có thể phủ nhận rằng món ăn này cực kỳ ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn cay Thái Lan
Sườn cay Thái Lan hay Laeng Saeb là món ăn không chỉ được người dân bản địa Thái Lan yêu thích mà còn “hớp hồn” và từ hình dáng đến độ ngon của món ăn đều cực kì độc đáo gây tò mò với nhiều du khách khi tới Thái Lan. Cùng vào bếp tìm hiểu công thức món ăn này nha!
Đối với chúng tôi, Sườn cay Thái Lan khổng lồ luôn là món ăn để lại ấn tượng sâu sắc nhất, từ hình dáng đến độ ngon của món ăn đều cực kì độc đáo, gây ra nhiều sự tò mò cho du khách. Và nếu bạn có cơ hội đi du lịch Thái Lan; thì đừng nên bỏ qua sườn cay khổng lồ, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Điểm đặc biệt của món ăn này là tận dụng tối đa phần xương được dùng để ninh lấy nước lèo; sau đó kết hợp tài tình với các loại gia vị khác; tạo nên món ăn thơm ngon chinh phục được cả những thực khách khó tính. Xương được xếp trên đĩa lớn thành núi cho tận 4 đến 5 người ăn; nước sốt được đổ thẳng trực tiếp vào đĩa, có vị hơi chua như Tomyum; nhưng rất đậm đà và thơm mùi đặc trưng của ngò, hành lá, ớt trái xanh.
Sườn heo cây 1 kg(chọn sườn cây lớn) Rễ ngò 5 nhánh Tiêu hạt 2 muỗng canh Hành tây 1 củ Củ cải trắng 1 củ Muối 1 muỗng canh Nước mắm 5 muỗng canh Cốt chanh 2 muỗng canh Ớt hiểm 50 gr Ớt đỏ 20 gr Hành và ngò gai 2 muỗng canh
Các bước chi tiết làm sườn cay Thái Lan
Công đoạn sơ chế các nguyên liệu
Hành tây bỏ vỏ, xắt vuông tầm 1 cm.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Công đoạn nấu nước dùng cho món sườn cay Thái Lan
Bạn cho nồi nước lên bếp, thêm rễ ngò, tiêu hạt, hành tây, củ cải trắng, 1 muỗng canh muối, bạn đảo đều.
Khi nước sôi, bạn cho sườn cây vào hầm khoảng 1 tiếng; sau đó bạn vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.
Lấy 200 ml nước hầm thịt, thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, ớt hiểm, ớt đỏ, hành và ngò gai, đảo đều.
Kết quả sau khi hoàn thành
Bạn cho sườn ra dĩa lớn, chan nước dùng trên bề mặt là đã thực hiện xong món sườn cây cay Thái Lan rồi nè.
Những điều cần lưu ý
Trong quá trình hầm nước dùng, nếu có bọt bạn vớt ra nhé!
Món ăn bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, đồ chua, dưa muối, giúp ăn không bị ngán.
Nếu bạn không ăn được cay, bỏ ít ớt lại nhé!
Các bạn cảm thấy cách làm món Sườn cay Thái Lan khổng lồ này như thế nào? Không quá khó đúng không nào! Qua bài viết hôm nay, chúng tôi hi vọng các bạn sẽ có thêm cho mình và gia đình một món ăn ngon đặc sắc của xứ chùa Vàng. Chúc các bạn ngon miệng.