Các chị em luôn đau đầu trước thực đơn hàng ngày trong bữa cơm gia đình. Nấu ăn mỗi ngày chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Làm sao để vừa bổ dưỡng, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn học được bí quyết nấu ăn từ những người khéo tay, nấu những món ăn ngon sẽ trở nên dễ dàng hơn. Dưới đây, bdreidy sẽ đề xuất thực đơn cho bữa cơm gia đình hàng ngày dành cho gia đình từ 3 đến 4 thành viên. Bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, thơm ngon, có thể chinh phục bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn.
Thực đơn 4 món với những món ăn đậm đà bắt cơm
Bắp ngô hầm sườn
Bắp ngô cắt khúc, rửa sạch. Sườn cho vào nồi nước nóng chần sơ qua, vớt ra để ráo. Cho sườn, bắp ngô, hành lá, gừng, nước nóng vào nồi, nấu 20 phút cho đến khi nước canh sệt lại, có màu trắng trong thì nêm nếm lại gia vị rồi rắc hành ngò lên trên.
Thực đơn hàng ngày – Củ sen thái sợi xào chua ngọt
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng, cho vào nước ngâm một lúc rồi vớt ra để ráo. Làm nóng chảo dầu, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, thêm củ sen, giấm, đường, muối, hạt nêm, xào 2 phút trên lửa lớn. Khi tắt bếp thì rắc thêm ít hành lá rồi bày ra đĩa.
Đậu hũ hầm tiết heo
Cắt tiết heo và đậu phụ thành những khối vuông nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho tiết heo, đậu phụ, nước tương, muối, hạt nêm, 1 bát nước nóng vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò là xong.
Thực đơn hàng ngày – Thịt heo xào bí đao
Bí đao gọt vỏ cắt miếng lớn, thịt heo cắt miếng nhỏ. Cho thịt heo vào chảo rán vàng rồi thêm nước tương, đường phèn, đảo trong 2 phút. Tiếp tục thêm 1 bát nước sôi vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút, thêm hạt nêm, muối, đun khoảng 7 phút để bí đao chín mềm rồi rắc thêm hành lá là xong.
Thực đơn hàng ngày – nạp năng lượng cho cả gia đình
Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu
– Tẩm ướp gia vị cho 500 g thịt: 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 củ xả cho vào cối giã nát,việc giã gia vị sẽ thơm hơn. Sau đó thêm thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong hoặc mật mía, 1 thìa tiêu, 2 thìa dầu mè (dầu mè hàn quốc càng thơm nhé) hoặc dầu olive/dầu ăn tuỳ ý, 2 thìa canh vừng trắng vào cối trộn đều lên).
– Đeo găng tay trộn tất cả gia vị đã chuẩn bị ở trên với thịt đã thái.
– Thông thường bạn ướp tầm 2-3 tiếng là có thể đem nướng. Nhưng để thịt thấm đều gia vị, mềm và ngon hơn thì thịt sau khi ướp nên cho vào hộp để ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi mới đem ra nướng.
– Sau khi ướp bạn xiên thịt vào que, đừng dồn quá chặt. Phần nước ướp thịt còn lại giữ lại.
– Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 trong 15 phút. Với loại nồi không có chế độ đảo nên căn nửa thời gian để trở lại mặt thịt tránh bị cháy.
– Thịt sau khi hoàn thành, bày ra đĩa ăn với tương ớt hoặc kẹp bánh mì.
Cá hồi sốt chanh mật ong
Nguyên liệu
Cá hồi phi lê còn cả da: 2 miếng
Mật ong: 45ml
Bơ: 30ml
Nước tương: 45ml
Chanh: 2 quả
Muối, hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ, dầu oliu: 1 chút
Cách làm
Bước 1: Ướp cá hồi với một ít muối và hạt tiêu, để ít nhất 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 2: Đun nóng chảo chống dính với một chút dầu oliu, sau đó cho cá hồi vào chiên, chiên phần mặt da cá trước.
Phần mặt da cá hồi chiên trong khoảng 5 phút, lưu ý để nhỏ lửa và để ý không bị cháy.
Tiếp đến, lật mặt bên kia chiên khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Gắp cá hồi đã chiên ra đĩa.
Bước 3: Rửa chảo vừa chiên với nước nóng cho sạch. Thêm bơ và mật ong vào chảo nóng, sau đó cho thêm nước tương vào.
Bước 4: Vắt 2 quả chanh, lấy nước cốt và bỏ hạt.
Cho nước chanh đã vắt vào chảo bơ, mật ong và nước tương. Đun và khuấy hỗn hợp trên lửa vừa trong vài phút đến khi sốt hơi sánh lại.
Lúc này bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh vị của nước sốt cho phù hợp khẩu vị người ăn.
Bước 5: Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước sốt, sau đó dùng muỗng múc nước sốt rưới đều lên miếng cá. Đun nhỏ lửa một chút để miếng cá ngấm đều sốt chanh mật ong.
Bước 6: Lấy cơm nóng ra đĩa, gắp cá hồi đặt lên trên, rưới thêm nước sốt, rắc một chút rau mùi đã thái nhỏ lên và thưởng thức thôi nào.
Đậu hũ non sốt nước tương
Nguyên liệu cho món đậu hũ non sốt nước tương
1 bìa đậu hũ non
3-5 nhánh tỏi
Gia vị: Đường/đường ăn kiêng, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, nước tương, tương ớt, giấm gạo
Cách làm đậu hũ non sốt nước tương
Rửa sạch đậu hũ, cắt thành từng miếng vừa ăn và hấp chín. Sau đó, bày đậu hũ đã chín ra đĩa.
Phi thơm 3-5 nhánh tỏi băm. Sau đó, cho vào chảo 2 thìa cà phê đường/2 gói đường ăn kiêng, 4 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê giấm gạo. Khuấy đều hỗn hợp và đun trong khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho 3 thìa cà phê tương ớt và 3 thìa cà phê dầu mè vào, đun tiếp trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, rưới phần nước sốt này lên đĩa đậu hũ ban nãy. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món đậu hũ non sốt tương rồi!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.