Ý tưởng món ngon mỗi ngày luôn được các mẹ nội trợ tìm hiểu. Bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên gia dình qua bàn tay của người nội trợ. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng tình yêu thương của người phụ nữ trong gia đình. Gà và nấm là hai nguyên liệu rất nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực của người Việt, gà xào nấm được coi là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm được biến tấu thành những món ngon lạ miệng. Đừng bỏ lỡ công thức này, mẹ nhé!
Thực hiện món xào – Gà xào nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Má đùi gà 200g
- Nấm bào ngư 200g
- Hành tỏi băm 2M
- Bắp cải trắng 50g
- Hành tây tím 1/4 củ
- Tiêu xanh 2 nhánh
- Ớt sừng 1 trái
- Lá boaro 50g
- RAU NÊM: Ngò rí
- Gia vị: Mật ong, dầu ăn
- Nước tương
- Bột ngọt
- Hạt nêm Gà
Sơ chế và thực hiện nhanh chóng
- Má đùi gà làm sạch, cắt lát vừa ăn, ướp gà với 1M mật ong, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M hành tỏi băm, để thấm.
- Nấm bào ngư xé miếng vừa ăn. Bắp cải trắng cắt hình quả trám. Hành tây tím cắt múi cau. Ớt sừng cắt hình quả trám. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Lá boaro cắt khúc xéo.
- Phi thơm 1M hành tỏi băm, xào săn gà, tiếp tục cho nấm, bắp cải, boa rô, hành tây, ớt sừng, và 2M nước vào xào chín, nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Gà. Tắt lửa
Cách dùng và lưu ý như sau
- Xếp gà ra dĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.
- Xào gà thật săn sau đó thêm nấm vào xào giúp gà thấm gia vị và có màu sắc đẹp.
- Chọn má đùi gà khi xào để thịt gà không bị khô.
- Ướp mật ong giúp thịt mềm và tạo vị ngọt dịu cho món ăn.
- Món ăn đi kèm: Cá nục kho rục.
Món thứ 2 – Canh gà bí xanh
Bí Xanh (Bí Đao) là nguyên liệu giúp giải nhiệt phù hợp với ngày hè nóng bức. Món Canh Gà Bí Xanh sẽ là một món ngon giúp mâm cơm mùa hè của bạn thêm thanh mát, tròn vị – cùng nấu ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Gà ta 1/2 con (600g)
- Bí xanh (bí đao trái lớn) 300g
- Cà rốt 50g
- Hành tím băm 1M
- RAU NÊM: Ngò rí, hành lá, hành phi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường
- Hạt nêm Gà
Sơ chế và thực hiện nhanh chóng
– Gà chặt miếng vừa ăn. Bí xanh bỏ ruột, cắt khối xéo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.
– Ướp thịt gà: trộn đều thịt gà với 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), để 20 phút cho thấm gia vị.
– Nấu: Phi thơm hành tím băm với 2M dầu ăn, cho thịt gà vào xào săn rồi đổ 1,2 lít nước vào đun sôi, vớt bọt, cho tiếp bí xanh, cà rốt vào nấu nhỏ lửa. Nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), nấu đến khi thịt gà chín, bí xanh mềm thì tắt lửa.
Cách dùng và lưu ý như sau
Múc canh ra tô, cho ít tiêu, hành lá, ngò rí, hành phi lên trên, dùng nóng kèm cơm trắng. Ướp và xào thịt gà trước để gà thấm gia vị và đậm đà hơn. Sử dụng bí xanh già phải bỏ hạt để không bị cứng và chua.
Thực hiện món kho – Cà tím kho nấm thịt băm
Nguyên liệu
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cà tím 1 quả
- Thịt xay 200g
- Nấm rơm 100g
- Hành lá 3 nhánh
- Tỏi băm 1M
- Gừng băm 1m
- Ớt sừng 1 quả
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Dầu điều, đường, tiêu xay, tương ớt
- Nước tương
- Hạt nêm Heo
Sơ chế và thực hiện
- Cà tím cắt khúc 5-6cm, sau đó cắt dọc làm 6. Ớt sừng cắt hạt lựu. Nấm rơm cắt làm tư.
- Hành lá phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
- Ướp thịt xay với đầu hành, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, để thấm.
- Đun nóng dầu, xào rám mặt cà tím và nấm trong thố đất, trút ra để riêng. Thêm 2M dầu điều vào nồi, xào thơm tỏi, gừng và ớt, cho thịt vào xào săn, thêm cà tím, nấm và nước xâm xấp mặt, nêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M tương ớt, 1/2M đường, kho lửa nhỏ đến khi nước kho rút sánh. Tắt lửa, rắc hành lá lên trên.
Cách dùng và lưu ý như sau
- Dùng chung với cơm trắng.
- Kho bằng thố đất món ăn sẽ ngon và giữ nhiệt lâu.
- Thêm ít tương ớt để dễ tạo độ sánh và hương vị cho nước kho.
- Xào cà tím trước khi kho để dậy mùi cà tím hơn.
- Món ăn đi kèm: canh cải xoăn, rau xào thập cẩm.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình mình. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.