Soup cua biển là một trong những món ăn hấp dẫn và đặc biệt nhất, món này dễ hấp thu và thường được sử dụng trong những bữa tiệc bởi chi phí để làm nên món soup này khá cao. Tuy nhiên, các mẹ lại thường chọn món ăn này để làm món ăn dặm cho bé yêu bởi soup cua khá bổ dưỡng cho cơ thể bé, giúp bé có hệ xương chắc khỏe, thông minh. Để làm được món soup cua không quá khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ, cẩn thận một chút thì sẽ có một tô soup cua thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến soup cua trứng cút và soup cua măng tây cho các mẹ tham khảo thêm.
Cách chế biến món soup cua trứng cút cho bé
Nguyên liệu thực hiện
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món súp cua trứng cút thịt viên:
– 1 con cua/ghẹ to hoặc 2 con ghẹ cỡ vừa
– 10 quả trứng cút
– 150g thịt heo xay
– 100g nấm mỡ
– Hành, mùi, mắm, dầu ăn, hạt nêm
Cách chế biến
Bước 1:
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
- Thịt heo ướp với chút mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay cái.
- Cua hoặc ghẹ rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi để nguội, bóc lấy phần thịt. Nếu không có thời gian bóc cua bạn có thể mua thịt cua bóc sẵn ở siêu thị, tuy nhiên ăn sẽ không thơm ngon bằng thịt cua tươi.
- Nấm mỡ rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
Bước 2:
- Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát. Hòa tan 2 thìa canh bột năng với 1 bát nước.
- Phần đầu hành lá thái nhỏ. Rau mùi và phần thân hành thái nhỏ, để riêng. Chừa lại một ít cọng mùi để trang trí tùy thích.
Bước 3:
- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành vào phi thơm.
- Trút nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay.
Bước 4:
- Đổ phần nước luộc gà lúc trước vào, đun sôi.
Bước 5:
- Nước sôi bạn lần lượt cho thịt viên rồi tới trứng cút và thịt gà vào nồi. Sau mỗi lần thêm một loại nguyên liệu bạn cần đun sôi rồi mới cho tiếp nguyên liệu khác nhé!
Bước 6:
- Lần lượt đổ bát bột pha nước vào nồi, đun sôi cho súp sánh rồi tiếp tục đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân đẹp mắt.
- Đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành, mùi tùy thích. Món này nên dùng nóng.
Thành phẩm
Món súp cua trứng cút thịt viên dù khâu chuẩn bị hơi mất nhiều thời gian nhưng bù lại cách làm khá đơn giản mà lại ngọt thơm, đầy đủ dinh dưỡng không chỉ cho bé mà còn cho cả các thành viên khác trong gia đình. Mỗi khi ăn cua ghẹ bạn có thể lấy riêng ra một ít để dành nấu súp như thế này, vừa tiện lợi vừa đỡ ngại khi phải bóc cua ghẹ.
Cách chế biến soup cua măng tây cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Thịt cua biển
- 1 quả trứng gà
- Măng tây tươi
- Dầu mè; Bột năng; Hành khô; nước mắm trẻ em
Thực hiện
- Măng tây rửa sạch cắt khúc rồi bằm hoặc xay nhỏ tùy theo khải năng nhai của trẻ.
- Đánh tan trứng gà, hòa bột năng với nước lạnh.
- Cho dầu mè vào nồi, phi thơm chút hành khô bằm nhỏ. Tiếp tục cho thịt cua bằm nhỏ vào xào. Thêm nước luộc cua hoặc nước hầm xương, nước lọc vừa đủ lượng vào nồi rồi đun sôi.
- Cho măng tây vào nồi đun sôi một vài phút cho mềm, sau đó đổ nước bột năng vào khuấy đều tay tới khi đạt độ sánh cần thiết.
- Cuối cùng cho trứng gà vào nồi súp và khuấy đều tay. Đun sôi súp trở lại, nêm thêm chút mắm. Ở độ tuổi ăn dặm, các mẹ nên hạn chế dùng các loại gia vị cay nóng, bột ngọt để trẻ có thể tận hưởng trọn vẹn vị ngon ngọt tự nhiên của súp cua măng tây nhé.
Trên đây là toàn bộ những kiến thức mà chúng tôi đã chia sẻ tới bạn đọc. Hy vọng chúng sẽ giúp ích cho bạn trong việc chế biến những món soup dinh dưỡng cho bé yêu của bạn nhé.