Món canh móng giò hầm đậu đỏ cực kỳ ngon, bổ dưỡng, thường sẽ rất phù hợp vào lúc tiết trời lạnh giá của mùa đông. Thế nhưng ít ai biết được rằng món canh móng giò hầm đậu đỏ này cũng là một món ăn dinh dưỡng mà các mẹ bầu không thể bỏ qua, để giúp bé được phát triển toàn diện hơn. Những hạt đậu đỏ bùi bùi, kết hợp cùng với miếng chân giò béo ngậy cùng với hương vị đậm đà của các loại gia vị, đã tạo nên một món ăn hoàn hảo nhất. Theo bdreidy được biết món canh móng giò hầm đậu đỏ giúp kích thích tốt vị giác của mẹ bầu, đang có cảm giác chán ăn đấy nhé.
Cách chế biến món canh móng giò hầm đậu đỏ dinh dưỡng cho mẹ bầu
Các món hầm với giò heo luôn chứa đựng hương vị thơm ngon cùng những giá trị về dinh dưỡng. Thịt chân giò mềm với phần gân sừng sực. Kết hợp với vị ngọt bùi của đậu đỏ khiến món ăn được nhiều người ưa chuộng. Từng miếng chân giò giòn ngon cùng với vị bùi bùi của đậu đỏ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn. Với thành phần chính vô cùng cơ bản là chân giò, đậu đỏ. Món ăn này lại đòi hỏi bí quyết làm sao cho đậm vị, thơm ngon và dinh dưỡng nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
400 gam móng giò
100 gam đậu đỏ
1 củ hành khô thái nhỏ
1 cây hành lá thái nhỏ
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn,
Cách nấu canh
Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho nở rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Móng giò cạo sạch lông, rửa sạch sau đó cho vào nồi nước đun sôi luộc 2 phút sau đó lại rửa sạch móng giò lần nữa.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hành khô vào xào thơm. Tiếp đó cho móng giò, đậu đỏ vào đảo chung. Thêm bột nêm, muối vào đảo cho móng giò và đậu thấm gia vị.
Bước 4: Thêm lượng nước vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi móng giò và đậu chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bí quyết để tạo nên món chân giò heo hầm đậu đỏ thơm ngon
Món ăn cho bà bầu cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như dưỡng chất trọn vẹn nhất, do đó bạn cần lưu ý những điểm sau khi mua chân giò:
Nên mua chân sau vì bao giờ cũng có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước. Nếu mục đích của bạn là đem làm quà biếu thì nên chọn chân trước bởi chân trước có hình dáng đẹp hơn, hợp để tặng. Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.
Ngoài ra, bạn nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại địa chỉ cung cấp uy tín. Trên thị trường hiện nay, có quá nhiều nơi bán móng giò hầu như chợ cóc nào cũng bán. Nhưng không phải mua ở địa chỉ nào cũng được. Bởi hiện nay thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc đang bày bán tràn lan. Nếu không cẩn thận mua phải mất tiền đã đành, bạn còn phải đối mặt với các rủi ro đến sức khỏe.
Chân giò khi mua về phải chà xát muối lên và rửa nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
Khi rửa chân giò bạn chú ý cọ rửa thật sạch phần móng thì nó có thể chứa bụi bẩn trong các khe hở.
Trước khi hầm bạn nên ngâm đậu đỏ trước khoảng 2 giờ cho nở.
Những người nên kiêng giò heo hầm đậu đỏ
Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.