Thực đơn món ngon ngày hè đáp ứng 3 tiêu chí thanh mát, giàu đạm và chế biến đơn giản.Khi thời tiết trở nên nóng nực, bữa cơm gia đình không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp cơ thể sảng khoái. Nếu việc sắp xếp thực đơn khiến bạn đau đầu, đừng lo lắng, hãy để chúng tôi mách bạn những món ngon giải nhiệt mùa hè nhanh gọn nhé! Thực đơn này có món sườn xào lăn rất ngon, dễ làm, ăn ngon ai cũng thích. Giúp bạn dễ dàng chinh phục vị giác của gia đình.
Thực đơn món ngon giải nhiệt ngày hè
Sườn xào
Sườn rửa sạch, ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi sườn chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá, dọn ra đĩa.
Ngọn su su xào tỏi
Ngọn su su tước bớt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối, hạt nêm là xong.
Đùi gà rưới nước sốt
Đùi gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá ngâm trong 20 phút. Chuẩn bị nước sốt, cho tiêu, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào chảo dầu, đảo đều sau đó vớt ra. Tiếp tục thêm một ít tương ớt, mè trắng vào, tỏi, gừng hẹ băm nhỏ, đậu phộng gã nát vào, đường, nước mắm, điều chỉnh lại mùi vị cho vừa miệng. Lấy gà ra chặt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong.
Canh sườn củ sen
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sườn chần sơ qua với nước nóng. Cho củ sen, sườn vào nồi, thêm gừng, hành lá, muối, gia vị vào cùng, thêm nước, đun khoảng 20 phút thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Mâm cơm ngon ngày hè cho thực đơn gia đình
Thực đơn thanh mát đơn giản
Chẳng hề khó thực hiện, lá lốt bọc lấy nhân chả cá, thịt heo đậm đà rồi chiên giòn. Món chả khi chiên xong sẽ hương thơm ngây ngất, cắn một miếng là ngập răng bởi phần nhân quá đỗi chất lượng.
Kết hợp với thịt sốt cà chua luôn là một món được ưa chuộng trong bữa cơm hiện nay. Thịt heo được vo thành viên tròn đẹp mắt rồi chiên giòn, sốt cà chua lại đậm đà, ăn cùng với cơm nóng là ngon phải biết.
Giúp bữa cơm thêm ngon và vui miệng, bạn có thể thực hiện món dưa góp để ăn kèm cũng rất tuyệt đó. Những miếng dưa giòn rụm, cà rốt, su hào; ăn kèm cũng ngon không kém, vị dưa lại chua, ngọt, mặn rất dịu và dễ ăn. Ăn một miếng thịt viên hoặc một miếng chả lá lốt; kèm với một miếng dưa góp thì còn gì bằng nữa.
Thực đơn giàu đạm
Tôm rang thịt dễ làm, hàm lượng dinh dưỡng lại cao sẽ là một món thật ngon; để bạn chiêu đãi gia đình đó. Những miếng thịt ba chỉ với mỡ và nạc xen kẽ rẩt hấp dẫn, mỡ từ thịt tươm ra, hoà quyện cùng vị ngọt của tôm; khiến món xào trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Để ăn kèm với món tôm rang thịt, bí nụ luộc giòn ngon, tươi mát chắc chắn sẽ giúp cân bằng lại, khiến món xào không bị quá béo mà còn ngon hơn nữa.
Giúp mâm cơm được tăng thêm vị ngon, bò xào hoa thiên lý vừa có thịt lại vừa có rau, độ ngon lại chẳng phải bàn. Những lát thịt bò được cắt mỏng vừa, xào cùng hoa thiên lý ngọt thanh, tươi mát. Để thêm đậm đà, bạn có thể chấm cùng nước tương và ớt cắt lát cũng rất ngon đó.
Thực đơn đậm đà mộc mạc
Như được trở về với quê hương, món cá bống kho tiêu dân dã, đơn giản mà đậm đà chắc chắn sẽ khiến mâm cơm nhà bạn thêm ngon. Cá bống với phần thịt tuy ít nhưng ngọt và chắc, thịt cá thấm đều các loại gia vị và cay nồng nhờ tiêu. Nước cá kho tinh tuý, ăn cùng với cơm hay chấm với bất kỳ loại rau nào cũng vừa vặn.
Chẳng để cá kho bị lẻ loi, đậu cô ve luộc với vị ngọt thanh, giòn ngon, chẳng hề bị bở sau khi luộc. Chấm đậu cô ve với nước cá kho là vô cùng xuất sắc.
Chả trứng thơm ngon cùng cách làm đơn giản; ăn cùng với các món trong mâm cơm đều rất hài hoà. Chả trứng thơm béo, thịt băm, nấm mèo, bún tàu hoà quyện với nhau; càng khiến cho phần chả thêm hấp dẫn và đậm đà hơn nữa.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.