Thực phẩm tự nhiên, tốt cho sức khỏe ngày càng thu hút nhiều sự quan tâm của chị em phụ nữ. Nấu món chay không cần cầu kỳ, chỉ cần dùng các loại rau xanh, củ, nấm, đậu dễ tìm ở các chợ và siêu thị. Ngoài ra cách chế những món ăn thanh đạm cũng vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian của mẹ nội trợ Việt là bạn đã có một mâm cơm chay ngon và đẹp mắt dành cho những ngày không biết nấu gì cho gia đình mình. Cùng tham thực đơn thanh đạm với các món đơn giản của các bà nội trợ dưới đây, đảm bảo mẹ nào cũng làm được.
Thực đơn thanh đạm chiều lòng mọi người
Bông cải xanh và nấm hương trộn
Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, nấm hương cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn rồi cho bông cải xanh, nấm hương vào luộc trong 1 phút, vớt ra để ráo nước. Lấy một chén nhỏ, cho dầu mè, muối, giấm, tỏi băm, đánh tan rồi đổ vào đĩa rau củ, trộn đều, để 2 phút trước khi ăn.
Trứng xào ớt ngọt
Đánh tan trứng, thêm chút hành lá. Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào, đảo đều rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào chín, thêm hạt nêm, muối, xào trong 2 phút sau đó cho trứng vào đảo cùng, xào thêm 30 giây rồi dọn ra đĩa.
Mướp đắng ướp lạnh
Mướp đắng nạo hết hạt, cắt miếng nhỏ, luộc 2 phút rồi vớt ra xả dưới nước lạnh. Sau khi nguội cho một ít đường vào trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn hãy lấy ra.
Bắp ngô nướng
Phết 1 lớp dầu ăn lên bắp ngô rồi cho vào lò nướng đến khi bề mặt hơi cháy xém thì lấy ra, rắc thêm ít đường, muối, tiêu là xong.
Trổ tài nấu thực đơn cho người ăn chay
Thực đơn cay nồng hấp dẫn
Ai nói món chay không có kho tộ. Hãy dùng thử qua món cà tím kho tộ với nước kho sánh sệt, màu sắc bắt mắt cùng mùi hương của dầu hào chay, nước dừa thơm lừng. Nấm đông cô dai mềm ăn cùng với đậu hũ bùi bùi; và cà tím thấm đều nước kho đậm đà. Dùng với cơm nóng cùng một ít dưa leo nữa là ngon hết sẩy đấy nhé!
Nấm bào ngư xào sả ớt được bày ra dĩa nóng hổi, thơm lừng. Nấm bao ngư dai dai, ăn tới đâu ngọt vị nấm tới đó. Sau bữa cơm; bạn có thể chuẩn bị thêm một dĩa cam chua chua ngọt ngọt để tráng miệng nữa tuyệt vời hơn đấy!
Thực đơn mới lạ thơm ngon
Cơm chiên lá é với hương thơm cùng màu xanh đặc trưng của lá é được trộn lẫn với từng hạt cơm. Cơm chiên vàng giòn kết hợp với vị the the của lá è; vị mặn nhè nhẹ của muối mè trung hòa lại món ăn.
Canh chua chay nóng hổi, thơm ngon lại dễ thực hiện ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Kết hợp thêm với món cơm chiên lá é cùng canh chua với nấm kim chân chiên giòn nữa là ngon tuyệt vời. Bạn chỉ cần nhúng nấm kim châm qua bột chiên giòn rồi quấn thêm lá rong biển hoặc lá hoành thánh; rồi mang đi chiên là được một mson ăn xuất sắc
Một mâm cơm tròn vị là không thể nào thiếu một dĩa su su xào cà rốt; để cân bằng lại hương vị cho bữa cơm, vừa bổ dưỡng, vừa không bị ngán bởi các gia vị đậm đà.
Thực đơn thanh đạm dễ làm
Lại thêm một thực đơn đơn giản cho bữa chay mà bdreidy; muốn giới thiệu đến bạn đầu tiên là với món nấm rơm kho sả ăn cùng cơm nóng. Nấm rơm kho sả với hương thơm cùng màu sắc đẹp mắt, do sử dụng dầu điều.
Chỉ với vài bước là món rau củ xào chay sẽ cân bằng lại cho bữa ăn gia đình bạn. Đậu hũ được chiên vàng giòn, sau đó mang đi xào với khổ qua, cà rốt và củ cải trắng; nêm nếm thêm một ít gia vị chay nữa là đã hoàn thành xong món ăn rồi.
Nếu bạn sợ bữa cơm chưa bổ sung đủ chất dinh dưỡng; thì có thể thưởng thêm một ly sữa đậu nành nóng nữa là đủ rồi đấy. Sữa đậu nành thơm nhẹ hương vị của đậu. Vị sữa béo bùi, ngọt thanh. Nếu muốn dùng lạnh bạn chỉ cần cho thêm vài viên đá hoặc cho vào tủ lạnh bảo quản, uống dần.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.