Bánh sữa chiên giòn không chỉ là món ăn dinh dưỡng yêu thích của các bé mà còn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Nhiều quán ăn vặt, quán trà sữa có thể dễ dàng tìm thấy món bánh này. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc muốn tự tay làm món bánh để chiêu đãi cả nhà thì hãy vào bếp và làm ngay món bánh sữa tươi chiên giòn trong bài viết dưới đây. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước dưới đây là có ngay một món bánh ngon để thưởng thức món ngon cuối tuần.
Nguyên liệu
– Sữa tươi không đường:440ml
– Trứng gà: 7 quả
– Bột bắp: 60g
– Bột chiên xù: 250g
– Đường: 110g
– Vani: 2 ống
Các bước thực hiện làm bánh sữa tươi chiên giòn
Bước 1
Đập 2 quả trứng gà, lấy lòng đỏ ra và cho vào 1 chiếc bát tô to. Tiếp đó, cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy thật đều cho bột bắp và đường tan hết. Tiếp theo, cắt sữa tươi đổ vào hỗn hợp bột bắp, vani, đường rồi khuấy cho nhuyễn.
Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại và nổi bóng là được. Khi hỗn hợp trứng, sữa tươi, bột bắp, vani và đường vừa nguội, bạn lấy dầu ăn phết đều bề mặt hộp đựng thực phẩm. Tiếp đó, đổ hỗn hợp vào hộp rồi dùng muỗng ấn cho phẳng bề mặt, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng rưỡi.
Bước 2
Cho bột chiên xù vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể bỏ bột chiên xù vào cối và giã nhỏ. Sau đó, đổ bột chiên xù đã xay/giã vào hộp có nắp đậy.
Lấy 5 lòng đỏ trứng gà và 1 lòng trắng rồi để ra 1 bát riêng, khuấy đều cho đến khi nổi bóng.
Bước 3
Lấy hộp đựng hỗn hợp trứng sữa ra khỏi tủ lạnh. Lúc này, hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại nên bạn có thể dễ dàng cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. Sau đó, cho từng miếng bánh vào tô trứng rồi lật qua lật lại sao cho trứng bám đều các mặt rồi bỏ vào hộp đựng bột chiên xù đã xay mịn, lăn qua cho bánh dính bột. Tiếp đó, thả bánh vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù một lần nữa.
Đun nóng dầu ăn rồi thả bánh sữa tươi vào chảo; lật cho bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Nên để lửa to để bánh nhanh chín và có màu vàng đều, đẹp.
Thành phẩm
Bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bùi bùi cùng phần nhân mềm mịn; tan chảy trong miệng, ngọt ngọt, béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn! Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc với bất kì loại sốt nào mà mình thích nhé!
Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh
Thành phẩm đạt yêu cầu phải có màu vàng ươm, lớp ngoài giòn; và phần sữa tươi bên trong mềm mịn, ngọt vừa đủ. Khi ăn, bạn có thể chấm bánh sữa tươi chiên cùng với tương ớt hoặc bất kì loại xốt nào bạn thích.
Nếu không ăn hết, bạn có thể để bánh sữa tươi chiên vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi ăn, bạn mang ra chiên lại, bánh vẫn thơm ngon, giòn rụm.
Với cách làm bánh sữa tươi chiên giòn đơn giản như trên; bạn có thể mang lại cho gia đình mình một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Cách chọn mua bột bắp và bột mì thơm ngon
- Nên mua bột bắp có màu sắc trắng, tơi mịn và không bị vón cục. Bên cạnh đó, không nên mua bột bắp khi thấy có dấu hiệu bị ẩm, mốc đen.
- Tốt nhất bạn nên mua bột bắp được đóng gói kín trong bao bì và còn hạn sử dụng.
- Để bột mì đảm bảo độ thơm ngon và chất lượng; bạn nên mua bột được đóng gói trong bao bì có thương hiệu rõ ràng và vẫn còn hạn sử dụng nhé!
- Ngoài ra, bạn nên chọn mua bột mì tại các cửa hàng uy tín, siêu thị
Chúc các bạn thành công!