Mỗi ngày nấu ăn cho gia đình là một niềm vui bất tận. Chính vì lẽ đó mẹ nội trợ luôn thay đổi món ăn va thực đơn hàng tuần để các thành viên trong gia đình có những bữa cơm ngon xuất sắc và đạt chuẩn. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn thực đơn 2 món dễ làm tiết kiệm thời gian nhưng vô cùng hấp dẫn, đó là món trứng lòng đào bọc thịt chiên giòn tan, ăn vào 1 miếng là cảm nhận được vị béo của trứng. Kết hợp với món bầu xào nghêu đậm vị. Sẽ tạo nên 1 bữa cơm gia đình tuyệt vời. Cùng bdreidy vào bếp trổ tài thôi nào.
Món thứ 1 – Trứng lòng đào bọc thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Trứng gà so 6 quả
- Giò sống 100g
- Cà rốt băm 20g
- Bột xù 1 chén
- Ngò rí 1/2M
- Thịt băm 100g
- Hành tỏi băm 1M
- ĂN KÈM: Xà lách
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, tiêu
- Bột ngọt
- Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
- Xốt Mayonnaise
Sơ chế và thực hiện
- Trứng gà 5 quả luộc lòng đào 5 phút từ lúc nước hơi lăn tăn, vớt ra cho ngay vào nước đá. 1 quả đánh tan.
- Trộn đều giò sống, thịt băm với 1/2M cọng ngò rí băm, cà rốt, 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1M bột xù và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
- Lăn trứng gà qua 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn. Bọc hỗn hợp giò sống sau đó lăn qua trứng, rồi lăn qua hỗn hợp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn và bột xù (tỷ lệ 1:3).
- Đun nóng dầu ăn, chiên trứng bọc thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1M tương ớt.
Cách dùng và lưu ý
- Cho trứng ra dĩa, khi ăn cắt đôi trứng và bắt xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, khi ăn chấm kèm xốt pha.
- Luộc trứng xong ngâm vào nước đá giúp trứng không chín thêm và dễ bóc vỏ.
- Chọn trứng gà so vì nhiều chất dinh dưỡng, khi bọc thịt chiên tạo hình vừa phải, kh
- Món ăn đi kèm: Salad mực ống.
Món thứ 2 – Bầu xào nghêu đậm vị
Một món đơn giản, nhưng có chút “bí kíp” từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày trở nên hấp dẫn hơn nhiều lần. Cùng xem hướng dẫn thực hiện món ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bầu sao 1 trái (700g)
- Nghêu 500g
- Hành lá 2 cây
- Lá quế 2 cây
- Ngò 5g
- Ớt sừng 1 trái
- Tỏi băm 1M
- Tôm khô 1M
- Thơm 100g
- Hành tây tím 1/2 củ nhỏ
- Gia vị: Tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt
- Hạt nêm Heo
Sơ chế và thực hiện
- Bầu bỏ ruột, cắt xéo. Tôm khô ngâm mềm.
- Nghêu sau khi ngâm với ớt, luộc với ít nước và 1M dầu ăn, đợi nghêu vừa há miệng vớt ra gỡ lấy thịt. Lấy 3M nước luộc nghêu.
- Thơm cắt lát. Hành tây tím cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc. Lá quế nhặt lá, cắt rối. Ớt sừng cắt sợi.
- Phi thơm 1M tỏi băm, xào tôm khô và bầu, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 3M nước luộc nghêu, thêm hành tím, lá quế, hành ngò vào đảo đều, cuối cùng trút nghêu vào, tắt lửa.
Cách dùng và lưu ý
- Cho bầu xào nghêu ra đĩa, trang trí lên trên 1 ít ớt sừng cắt sợi. Khi ăn chấm nước tương và ớt cắt lát.
- Ngâm nghêu cùng với ớt giúp loại bỏ cát trong nghêu.
- Cho 1M dầu ăn vào lúc luộc nghêu để nghêu mau chín, mọng nước và ngọt hơn.
- Cho nước luộc nghêu vào xào giúp bầu ngọt và ngon hơn.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình mình. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.