Từ lâu, món bánh chuối đã được nhiều người biết đến và yêu thích và là món ăn vặt quốc dân của giới trẻ Việt. Bánh chuối là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Thay vì chờ đợi, xếp hàng, chen lấn ra ngoài cửa hàng để mua được món bánh chuối thơm ngon, thậm chí có khi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt hơn hết bạn nên tự tay làm bánh bằng những cách đơn giản sau đây. Vậy cách làm bánh chuối tại căn bếp nhà bạn có khó không? Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm bánh chuối thơm ngon tại nhà, các bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu
– Chuối tây: 8 quả
– Bột gạo nếp: 250g
– Bột mì: 150g
– Nước cốt dừa: 350ml
– Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
– Nửa muỗng cà phê muối
– Đường: 50g
– Nước đun sôi để nguội: 200ml
– Một ít bột nghệ
– Một chút vừng
Cách làm bánh chuối chiên
– Bước 1: Cho bột mì, bột gạo nếp, đường, muối, bột nghệ, nước cốt dừa; nước cốt chanh vào một chiếc âu lớn. Sau đó, đổ từ từ nước vào trộn đều cho đến khi hỗ hợp bột sánh mịn. Hỗn hợp này để bao phủ bên ngoài phần cốt chuối.
– Bước 2: Lột vỏ chuối, cắt chuối làm đôi theo chiều dọc; rồi cho chuối vào một chiếc túi ni lông sạch, dùng dao ấn xuống để chuối dẹt.
– Bước 3: Cho chuối vào bên trong âu bột, lăn cho bột bám đều trên cốt chuối.
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng già, sau đó thả chuối đã nhúng bột vào chảo dầu. Chiên chuối vàng rồi vớt ra để ráo dầu ăn.
– Bước 5:Tiếp tục nhúng miếng chuối đã chiên vào bột lần 2 rồi rắc vừng lên. Tiếp đó, chiên chuối sao cho vàng đều hai mặt. Cuối cùng, gắp bánh chuối ra, đặt vào một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh không bị đọng dầu.
Lưu ý khi làm bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên giòn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là khi trời trở lạnh.
Để làm bánh chuối ngon, nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốm. Chọn những quả chuối có kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá lớn. Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, mềm nhũn.
Bánh chuối chiên đạt yêu cầu phải giòn rụm, vàng ươm, ăn có vị ngọt, mùi thơm cuốn hút.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh chuối chiên giòn này nhé!
Thành phần dinh dưỡng của 100 gram chuối
Chuối tiêu: 97 kcal – 1,5g protein – 0.2g lipit – 22.2g glucit – 0.8g celluloza (fiber)– 329 mg Kali. – 19mg Natri – 8 mg Calcium – 0,60 mg Fe – 41 mg Mg – 28 mg Phospho – 0,37 mg Zn – 0,14mg Cu – 0,12 mg Mn – 0.9 mcg Selen – 06 mg Vit. C – 0.04 mg Thiamin – 0,05mg Riboflavin (B2) – 0,7mg Niacin (Vitamin PP) –– 45μg Beta-caroten.
Chuối tây: 56 kcal – 0.9g protein – 0.3g lipit – 12.4g glucit – 2.6g celluloza (fiber)– 286 mg Kali. – 17mg Natri – 12 mg Calcium – 0,50 mg Fe – 27 mg Mg – 25 mg Phospho – 0,32 mg Zn – 0,15mg Cu – 0,31 mg Mn – 1 mcg Selen – 06 mg Vit. C – 0.04 mg Thiamin – 0,07mg Riboflavin (B2) – 0,6mg Niacin (Vitamin PP) – 0.1mg Vit.E – 0.5 μg Vit K – 0.334mg Vit B5 – 0.367mg Vit B6 – 5.5 μg Vit H – 20 μg Folat – 26μg Beta-caroten.
Thành phần dinh dưỡng có trong quả chuối đã chứng minh đây là loại quả cực tốt cho sức khỏe con người.Chuối là nguồn bổ sung năng lượng hoàn hảo cho hoạt động thể lực: Một bữa ăn chỉ toàn bằng chuối cũng có thể cung cấp đủ năng lượng để duy trì hoạt động thể lực hàng giờ đồng hồ.