Cá hồi là một nguyên liệu thực phẩm giàu dinh dưỡng, có hàm lượng omega 3 cực kỳ cao, nguồn protein, canxi và các vitamin khá lớn. Ăn cá hồi sẽ giúp tăng cường trí nhớ, bổ sung các dưỡng chất tốt cho cơ thể, tốt cho trí não bé. Từ cá hồi, người ta có thể làm ra món ruốc cá hồi dinh dưỡng, là món ăn được yêu thích của các bé. Vậy ruốc cá hồi có những vai trò nào cho cơ thể bé? Cách làm ruốc cá hồi ra sao? Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm ruốc cá hồi nhé.
Ruốc cá hồi có tốt không?
Không chỉ là một món ăn thơm ngon, ruốc cá hồi còn chứa nhhững dưỡng chất tuyệt vời rất tốt cho sự phát triển của cơ thể, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Kích thích trí não phát triển và cải thiện thị lực
Omega 3 có trong cá hồi kích thích trí tuệ của trẻ nhỏ phát triển. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong quá trình mang thai, nếu được hấp thụ nhiều dưỡng chất này, trẻ nhỏ khi sinh ra sẽ khỏe mạnh hơn, thông minh hơn so với các bạn cùng trang lứa.
Trong cá hồi có chứa rất nhiều DHA. Loại dưỡng chất này chính là tài nguyên quý giá giúp đôi mắt của bạn trở nên sáng hơn, tinh tường hơn.
Theo các chuyên gia khoa học, những người ăn nhiều cá hồi, ít nhất 2 lần/ tuần; giúp giảm thiểu 38% nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng khi về già.
Rất tốt cho tim mạch và tăng cường miễn dịch
Hàm lượng axit béo và omega 3 có trong cá hồi giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol. Bên cạnh đó, chất EPA trong cá giúp tăng cường các cholesterol tốt cho cơ thể, bảo vệ hệ tim mạch.
Mỗi tuần mẹ cho trẻ ăn khoảng 2 bữa với cá hồi, các chế phẩm từ cá hồi sẽ giúp hệ miễn dịch của trẻ được cải thiện đáng kể. Trẻ ít bị ốm vặt hơn, khỏe hơn.
Cách làm món ruốc cá hồi cho trẻ
Nguyên liệu làm ruốc cá hồi
– 2 khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi
– Gừng, rượu trắng
– Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm ruốc cá hồi
Bước 1:
– Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng.
– Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch.
Bước 2:
– Cho cá vào nồi, hấp chín.
Bước 3:
– Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương.
Bước 4:
– Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá.
Bước 5:
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô; cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.
Bước 6:
– Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch; múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ; đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại.
Bước 7:
– Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn; dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn.
– Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần.
Trên đây là kiến thức về ruốc cá hồi và cách làm ruốc cá hồi cho mẹ tham khảo.