Trong trường hợp bạn còn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho bữa cơm tối nay của gia đình thì hãy cùng tham khảo cách làm món cá chiên xóc tỏi thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé. Món ăn được tẩm ướp cẩn thận sẽ được chiên cho đến khi chín vàng rồi mới xóc thêm một lần gia vị, để vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với hương vị không lẫn vào đâu được. Nhờ những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không tốn kém mà chúng ta đã có một món ăn vừa bắt mắt lại vừa ngon miệng. Chần chờ gì nữa. Hãy cùng, bdreidy tìm hiểu ngay nhé.
Thực hiện món cá chiên xóc tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cá basa phi lê 300g
- Lá quế 1 ít
- Ớt hiểm 1 trái
- Tỏi 40g
- Hành tím 10g
- RAU NÊM: Rau quế
- Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, tiêu, nước cốt chanh
- Xốt Mayonnaise
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ chế và thực hiện nhanh chóng
- Cá basa làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với 1M nước cốt tỏi, 1/2M nước cốt chanh, 1/3m tiêu, để thấm.
- Băm nhỏ tỏi, vắt nước để riêng. Băm nhỏ ớt và hành tím.
- Tẩm cá với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, chiên lá quế rồi vớt ra để riêng, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm, trút cá vào xóc đều và nhanh tay. Tắt lửa.
- Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® và 1M tương ớt.
Thành phẩm
Một chút biến tấu nhỏ có thể đem đến cho bạn những trải nghiệm hương vị mới mẻ từ nguyên liệu quen thuộc. Có thể vẫn là miếng cá biển bạn hay ăn, nhưng với cách trộn sốt không qua nhiệt như hướng dẫn này sẽ khiến bạn cảm thấy tươi mới và lạ miệng.
Miếng cá được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa của món ăn giúp giảm bớt cảm giác ngán ngấy trong món ăn giàu độ đạm. Màu sắc vui mắt của món cá chiên xóc tỏi ớt ắt hẳn cũng sẽ góp thêm chút không khí tươi vui cho bữa cơm sum họp đấy!
Cách dùng và lưu ý như sau
- Xếp cá ra dĩa, trang trí với lá quế chiên. Dùng nóng, chấm xốt mayonnaise trộn tương ớt.
- Chiên lá quế trước, sau đó chiên cá sẽ thơm ngon hơn.
- Để ráo cá trước khi chiên giúp tiết kiệm thời gian chiên và cá chiên xong giòn lâu hơn.
- Sau khi tẩm bột nên chiên cá ngay để cá không bị bám quá nhiều bột sẽ không ngon.
- Món ăn đi kèm: Salad trộn thịt bò.
Thực hiện món xào – Rau củ xào đậu hũ xốt mè
Rau củ xào đậu hũ ăn với xốt mè vị đậm đà, thơm ngon, rau củ giòn ngọt, vị tươi mát thanh đạm cả nhà cùng giữ chay ngày rằm của lễ Vu Lan nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Bông cải trắng 150g
- Bí đỏ 100g
- Ớt sừng 1 trái
- Ớt chuông xanh, vàng 50g
- Bí ngòi xanh 50g
- Đậu hũ 100g
- Cà chua bi 50g (chọn trái vừa nhỏ)
- Boaro 1 cây
- Gia vị: dầu ăn, đường, mè trắng rang
- Nước tương
- Bột ngọt
- Hạt nêm Nấm
Sơ chế đơn giản
- Boaro cắt lát xéo, để riêng lá và cọng.
- Pha xốt: 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m bột ngọt, 1m đường, 2M nước lọc, 1m mè rang
Thực hiện chần rau củ và xào
Chần rau củ:
- Đậu hũ cắt lát dày 0.5cm, chiên sơ rám mặt.
- Bông cải trắng tách miếng nhỏ. Bí đỏ cắt lát vừa ăn. Ớt sừng cắt hình thoi. Ớt chuông xanh cắt miếng vừa ăn. Bí ngòi xanh cắt lát. Cà chua bi cắt đôi.
- Bắt nồi nước đun sôi, chần sơ bông cải trắng rồi vớt ra ngâm nước lạnh, tiếp theo chần sơ bí đỏ rồi vớt ra.
Xào:
- Phi thơm boaro, cho bông cải, bí đỏ, ớt chuông, bí ngòi vào xào, cho nước xốt vào xóc đều.
- Cho tiếp lá boaro, cà chua, đậu hũ, ớt sừng vào đảo đều, tắt lửa.
Cách dùng và lưu ý như sau
Cho rau ra dĩa, rắc hành boaro và mè rang lên trên, dùng với cơm trắng, nước tương Phú Sĩ có vài lát ớt. Chần sơ rau củ giúp rau củ chín đều và thấm vị. Kết hợp các loại rau củ nhiều màu sắc giúp món ăn ngon, đẹp mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng. Cho lần lượt các loại rau củ vào xào để rau củ chín giòn ngọt đồng đều với nhau. Món ăn kèm: Canh củ sen rong biển
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình mình. Tìm hiểu thêm thông tin về thực đơn hằng ngày tại đây.